海带，是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。所以呢？今天小编就给大家简单介绍海带的营养做法喜欢的朋友可以过来看看！

炝拌鸡丝海带，材料：鸡胸肉、海带、胡萝、香菜、盐、醋、白糖、干红辣椒。1、海带泡发洗净，切成细丝。胡萝卜切细丝。鸡胸肉切细丝。大蒜压成泥。2、锅中放水，烧开后按鸡丝、胡萝卜、海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾。3、捞出所有原料，控水，用凉水冲一下，沥干水分。加入蒜泥。4、加入香菜，再加入糖、醋和盐，拌匀。5、锅烧热，加入适量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒变色。6、趁热倒入凉菜中，搅拌均匀即可。

海带丝腊味蒸带鱼，材料：冰鲜带鱼、腊肠、海带丝、小红辣椒、豆瓣酱、蒸鱼豉油、料酒、糖。1、带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎，将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀。2、料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；盖上盒盖，送入微波炉，W微波火力加热12分钟即可。

海带豆腐减肥汤，主料：嫩豆腐、海带结、白蘑菇。辅料：干虾米、浓缩鸡汁、鸡粉。1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；2、豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片；3、锅中放入ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀；4、将切好的豆腐块放入汤中；5、大火烧开后转小火，将海带片放入汤中；6、加入洗净沥干水分是干虾米；7、再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀；8、中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。豆腐含有丰富的蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等，可以减缓过氧化脂质的产生，从而抑制脂肪吸收，同时促进脂肪的分解。海带出了富含碘，还具有排毒减脂的功效，所以常喝这碗汤，会使身体越来越轻盈，越来越健康。几乎家家会做的海带豆腐汤，虽然简单，功效却不可小觑，它可以使排毒减肥变得事半功倍。味道清淡的豆腐与滋味鲜美的海带可谓相得益彰的绝配，一向注重健康的日本人，视这道汤为长生不老的“妙药”。

海带绿豆老鸭汤，原材料：老鸭一份，配料：绿豆，海带结，老姜，白胡椒粒，干辣椒，盐。1、老鸭块一份约克，解冻后入清水中浸泡一小时以上。2、同步绿豆加水泡上，小半碗的量。3、浸泡好的老鸭，加姜片，料酒焯水去血沫杂质。4、浸泡好的绿豆，用水冲净几次，挑出坏豆，沥水备用。5、海带结一一解开，洗净残留的杂质，重新打结。6、电炖锅中入老姜6块，干辣椒2个，白胡椒粒10来粒。7、入控干水份的老鸭块，绿豆一次性加够量的白开水。8、接通电源炖3小时，浮在上面的绿豆皮，用漏勺捞出。9、入海带结，再炖1小时，出锅前加盐调味即可。此汤能清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。

接下来小编就给大家讲一下海带的好处吧！海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用，海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压（老年人可以多吃哦）海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄（听说海带还具有减肥的功效，喜欢健康减肥的小姐姐也可以多吃哦！）《本草纲目》记载：“海带可治瘿病(即甲状腺肿)与其他水肿症，有化痰、散结功能。”近年来，科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。

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