一说到吃鱼，每个人的喜好不同，喜欢吃的鱼也大不相同，有的人喜欢吃清蒸武昌鱼，有的人喜欢红烧带鱼，有的人喜欢碳烤罗非鱼，有的人喜欢酸菜煮草鱼，还有的人喜欢清炖鲫鱼……这不今天去买菜的时候看到了几条不大不小的黄鸭叫（黄鸭叫其实就是黄颡鱼，只不过我们这里都习惯这么叫而已），刚好可以回去炖一锅美美的鱼汤。

以前每次过年回家都会和小伙伴们一起聚一聚吃个饭啥的，而一到饭馆，我们总会习惯地点上一道黄鸭叫。无论是黄豆煮黄鸭叫，还是水煮黄鸭叫，我们都超级喜欢吃，因为黄鸭叫的口感真的是鲜嫩极了。最重要的是，黄颡鱼与鲫鱼不一样，身上没有乱刺，吃起来肉质细嫩、香鲜味美，每一口都美味无穷。今天就分享一道简单下饭的水煮黄颡鱼做法，让你在家轻轻松松享受到汤鲜味美、鱼香盈口的家常美味。

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1、杀好洗干净后的黄鸭叫，可以抹上少许盐腌制一会儿，这样做出来的水煮鱼会更加入味。

2、黄鸭叫十分滑嫩，所以煎的时候不宜过久，煎至微微金黄就可以了。

3、我出锅前还加入少许小米椒，出锅后色泽更加鲜亮诱人，感觉味道都更加香辣了，大家做的时候可以试试。