昨天是周末，一觉睡到十点钟，醒来之后不想继续吃外卖，就打算自己在家开个小灶，于是跑到菜市场逛了逛。最近这不是猪肉猛涨，只能吃点鱼虾解解馋了。摊位上很多鱼也让我挑花了眼。眼睛一转看到了带鱼，放在冰块上，我就问老板有没有新鲜带鱼啊，毕竟从小妈妈就告诉我新鲜的东西好吃啊。

摊主看了看我，说小伙子你第一次买带鱼吧？啊，我心里暗自惊讶，怎么？难道是我穿得太正式了，头上的发胶打的多了，缺少了生活气息，不符合家庭煮夫的形象，竟然被他一眼识破。我尴尬地笑了笑，哎呦，这都被你看出来了，老板好眼力啊。老板笑呵呵地说不是他眼力好，而且这带鱼啊，市场上基本没有活的。就算有活的，也不会摆放在这种菜市场卖了，那价格一般人也吃不起。活带鱼都是高档海鲜礼品，一些大酒店才会有的。

我心里冷笑一声，跟我故弄玄虚，不就一条带鱼吗，还吃不起了，又不是澳洲大龙虾。回到家之后，我打开网络查了查，发现老板所言非虚啊。

带鱼是一种洄游性鱼类，它们白天啊在水下面活动，下面更安全一点，不容易被人捕捞。晚上的时候才跑到水面上透透气，这个时候智慧的渔民带着他们的渔网就出现了。但是带鱼也是宁死不屈啊，一旦离开了水里，它几个小时之内就会死亡。除非人们可以模拟出带鱼的生活环境，保持水的足够压力和温度。但是如此这样一来，运输成本保存成本就大大增加，因此一般人还真吃不起活的带鱼。带鱼捕捞上岸之后，都是直接冷冻起来，保持肉的鲜美。

其实这种冷冻带鱼也是很不错的，推荐大家经常吃哦。带鱼的肉质细嫩，刺也少，主要是营养丰富啊，带鱼中的脂肪含量虽然要高于我们常吃的鱼类，但大多为不饱和脂肪酸。带鱼中还有丰富的镁元素和铁元素，这些都是其他鱼含量比较少的。