作者：傷以淚為證用料带鱼　　中两条油　　适量姜　　适量大葱　　半根蒜　　五瓣鸡精　　3克生抽　　一小勺料酒　　20克辣椒　　5个盐　　适量做法步骤1、大葱，切段，姜切丝，蒜拍碎，辣椒切两段待用2、带鱼洗好，切好，沥干水待用3、先热锅，在放油，等油七分热先下小勺盐搅拌下，在放带鱼，改小火，煎至一面金黄，反过来在煎黄，第一面煎时间会久点，第二面大概在2分钟就可以了4、不要装盘直接下姜，蒜，鸡精，生抽，辣椒，料酒，然后放水，最好是开水大概和带鱼平，改大火5、先煮个两分钟下大葱，大概水差不多或者留三分之一就可以装盘了，若果要好看就拿出带鱼，把汤里面的东西捞出来，勾点芡再淋带鱼上面（观看视频教程，请