今天的海钓主角是：
带鱼
带鱼，又叫刀鱼、裙带等。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。
带鱼为暖温性中下层集群洄游性鱼类。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
带鱼简介带鱼性情凶猛，贪食无厌。主要以毛虾、乌贼、各种小鱼虾虫螺肉为食，饥饿无饵时也残食弱小的同类。
我国沿海的带鱼可以分为南、北两大类，北方带鱼个体较南方带鱼大，在黄海南部越冬，春天游向渤海，形成春季鱼汛；秋天结群返回越冬地形成秋季鱼汛。
带鱼产卵期很长，一般以4月～6月为主，其次是9月～11月，一次产卵量在2.5万粒～3.5万粒之间，产卵适宜水温为17℃～23℃。每年8~9月是海钓带鱼的 时机，只要钓友技术稍微过关，在这个季节，凡是来钓的钓友，几乎人人爆箱。
钓点、钓时选择搜索这种鱼为洄游性鱼类，有昼夜垂直移动的习性。它们白天栖息在海底微光泥沙处，黎明和黄昏时候进入中上层，晚上会游到近表层水域。所以选择晚上钓带鱼，更容易钓获。
由于带鱼是夜食性鱼，喜欢温水（微光），常在晨昏时，游近沿岸追捕小鱼，因此船钓时需有亮灯， 备有水底灯。作钓时将船只停在距离礁石几百米的位置，打开水底灯，海中的小鱼蜂拥而至，带鱼也会追着小鱼到这里。
在带鱼的摄食高峰期，钓点选在近海岸10~20米的浅水区。
当然，带鱼生活的水域比较深，如果乘船出海，钓位选择应考虑三个要素：一个是选准带鱼的洄游路线，或守钓或行钓，均可获鱼，否则是一无所获。另一个是选准带鱼暂居的礁矶区及周边水域。第三是依据时间探准其游弋觅食的泳层。以便确定正确的钓点、钓棚、钓法。
钓鱼的适用诱饵搜索带鱼性凶猛，贪食鱼类、毛虾、乌贼等。垂钓带鱼的钓饵，多使用河虾、小青鱼、小泥鳅等动物性鱼饵。挂钩时应使其保鲜、保活，以提高带鱼钩获率。
带鱼对饵不挑剔，各种小杂鱼都可以用作钓饵，且一次装钩后可连续钓取。在无饵的情况下，用白布条缠钩也可代饵。
钓具和钓法搜索垂钓带鱼 使用组钩，这种鱼吃食猛，吞钩死，喜合群，有的时候一条带鱼上钩后，另一条带鱼咬住上钩的鱼的尾巴，一块被提拉上岸。
1、探钓：
探钓的前提条件就是寻找带鱼群，然后施钓。由于带鱼个体不大，钓者又是在船上，可用短竿，长2米左右，中型绕线轮，主线线径0.4毫米，中号钓钩，可用双钩。
探钓时，首先在钩上装好钓饵，然将饵钩甩入水中，使其沉人水底，将钓线绷直，然后提竿、放下，如此反复多次。若水底没有反应，则将饵钩收回3~5米，再行探钓，直至水表。
在探钓过程中，若手感沉重时，说明带鱼咬钩了，这时不必急于提竿，可稍等片刻，待带鱼将饵钩吞下后再提竿，这样可避免脱钩跑鱼。探钓获鱼时要记下这次垂钓的水深，方便以后再次来钓。
2、拖钓：
拖钓是船在行进过程中，在预定水域，将饵钩投入水中，靠船的移动带着钓饵运动，犹如活饵，吸引带鱼上钩。一次可投放多根钓线，为了避免钓线缠绕在一起，船在航行时要注意尽量直线前进，不可急拐弯。在船航行时，钓者可坐在绕线架附近，若手感沉重，说明带鱼上钩了，此时可快速提线收鱼。拖钓一般适用于带鱼的摄食高峰期，钓点选在近海岸10~20米的浅水区。拖钓时，切忌操作时离船弦太近，以免船身倾斜而发生危险。
3、竿钓：
竿钓选用1.7-4.2米的海竿。钓钩用长把中型钓钩，如环形~号钓钩鱼线用0.31~0.47毫米的尼龙线，鱼漂用圆形鱼漂。铅坠用枣形活动铅坠或椭圆形铅坠。
钓饵用河虾、小青鱼、泥鳅等动物性垂钓时可一线多钩。钓者将饵钩放入水中可静静等候，见鱼上钩可一下提拉上岸。延绳约是用一根数米长.粗0.5毫米尼龙绳上每隔2米拴一根粗0.3毫米、长1米的脑线.末端结长把中型钓钩钩上穿上新鲜鱼片在有鱼群的水域将其抛入。此钓法约获量巨大。
4、守钓：
守钓，顾名思义，就是依仗着丰富的海洋生活经验，能确定鱼必然出现在什么地方。夜晚时候，带鱼会浮到水的中层（表层）。守钓使用延绳钓具，在长达数百米的距离内布下间距为80~厘米的钩阵.其钓获量一夜可超过千克带鱼。带鱼口巨齿利通常用的钓线很容易被它晈断，必须在钓线与鱼钩之间接细钢丝。
5、鱼皮钩钓法：
鱼皮钩钓法在我国民间流传非常广。鱼皮钩制作方法也很简单：将撕碎鱼皮绑在钩子上端，由于鱼皮带腥味，且在灯光的照耀下有一定的亮光，因此作钓时在水中来回扯动，模拟小鱼的泳姿就可以吸引带鱼上钩。手法以轻、慢为主，上鱼之后杆头会剧烈抖动，非常便捷。
钓带鱼时应注意：
1、带鱼牙异常锋利，解钩时千万要小心， 是用钳子，以防受伤。
2、钓带鱼时不必时常抖动，应静静等候，一旦发现鱼讯传来，可一下提拉上岸。
3、带鱼出水就死，因此要注意保鲜， 是放入冰箱或者浸入水中。
带鱼的做法搜索红烧带鱼
原料：
带鱼2条、姜1个、蒜1个、耗油1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、糖1茶匙。
做法：
1、带鱼洗净沥干水份备用。
2、热锅里放油一片片放人鱼段。
3、煎至金黄翻面。
4、两面煎好的带鱼放入姜蒜。
5、接着放入糖、料酒、耗油。
6、放入一勺蒸鱼豉油，这道红烧带鱼好不好吃关键在这里哦。
7、 倒入一小碗清水。
8、等待锅里汤汁收锅就成了。
9、出锅啦??
小窍门：
1、中途放的蒸鱼豉油是这道菜的关键所在。
2、放完水后千万不要盖盖子，那样做出来的鱼不腥。
清蒸带鱼
配料：
带鱼1条、红椒半个、油少许、盐少许、料酒半汤勺、蒸鱼鼓油半汤勺、大葱1小段、姜1小块、香葱2根
烹饪步骤：
1.带鱼提前剁块，大葱、红椒、姜、香葱洗净。
2.大葱、姜切片、红椒切丝、切葱花。
3.带鱼加姜片、大葱片、料酒、少许盐腌制十分钟。
4.一起腌制的姜片、大葱片全部夹出来不要，重新放上剩下的姜片、大葱片。
5.锅里水烧开，上锅蒸6至7分钟。
6.取一净碗，加蒸鱼鼓油和一汤勺开水调匀。
7.蒸好后端出，夹出大葱片、姜片，蒸出来的汤汁倒掉。放上红椒丝。
8.锅里烧少许热油。
9.淋在红椒丝上，倒入调味汁、撒上葱花即食。
带鱼焖萝卜
原料：
带鱼一条、萝卜半个、香葱三颗、姜一块、淀粉适量
做法：
1、原料。带鱼切段用盐，胡椒粉腌渍十分钟。
2、带鱼均匀沾上干淀粉，拍掉多余的粉。
3、油烧热炸金黄捞出备用。
4、锅里不放油，把萝卜按圆形码放好，上面码上带鱼，香葱，姜。
5、把料汁兑入。小火焖开后继续十分钟。
6、中火收一下汁，装盘即可。
小窍门：
1、这道菜后面几乎不要放盐，要是尝着觉得淡，可以酌情添加。我是没有放的，觉得刚好。咸鲜味。
2、带鱼一条的量作料是这么多，够两三个人吃。要是增加，作料随之递增。
茄汁带鱼
原料：
带鱼1条、番茄酱适量、白酒适量、姜适量、糖适量、生粉适量、油盐适量。
做法：
1、带鱼洗净后切成块，加入白酒、盐和姜片，涂抹均匀后腌制一会儿。
2、将腌制好的带鱼块表面涂抹一层薄薄的生粉；
3、烧热锅，加热油，将裹有的生粉的带鱼片放入锅中，连姜片一起放入；。
4、带鱼表面煎至金黄后翻一面，再煎至金黄后拿出来。
5、留些底油，加入姜末煸炒。
6、煸炒出香味后放入番茄酱一起翻炒。
7、加入适量的水煮一下。
8、煮开后放入刚刚煎过的带鱼块。
9、加入适量的盐和糖调味。
10、加上盖煮上三分钟，中间翻动一次，大火收汁。
11、摆入盘中。
小窍门：
1、先将带鱼加点盐码入底味，姜片和白酒帮助去腥；腌制好的带鱼块下锅前要裹上一层薄薄的生粉；热锅热油，将带鱼块放入锅中，这样避免扒锅，将带鱼煎至两面金黄。
2.锅中留少许底油，先爆香姜末，再炒番茄酱，加入点水熬汁，放入带鱼块在茄汁中焖熟，注意中间翻一、两次面，让味道充分进入。
