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PS：视频配音——小分队豆豆
文末点个在看也当表示一下鼓励嘛
爱吃鱼但不会挑刺怎么办？说实话，小时候我也深受这个问题困扰。因为大人总是说“多吃鱼，会变聪明...”，所以我特别爱吃鱼，但几次被鱼刺卡住的经历让我渐渐害怕吃鱼了。
直到家里人给我做了这道红烧带鱼，我才又开始爱上吃鱼。
带鱼的鱼刺非常清晰好找，沿着中间的骨头就能放心大胆的咬下一整块肉来，完全不用担心会被鱼刺卡住，再加上其紧致的口感，很多人都对带鱼特别钟爱。
红烧的做法除了细嫩鲜美的鱼肉之外，最吸引人的就属浓稠的酱汁了，用来搭配米饭，香香的拌上一碗，和大块鱼肉一同入口，那种满足感只能用再吃三碗才能表达！
食材准备
带鱼1条、料酒15g、生抽15g、老抽10g
糖5g、食用油适量、小葱白少许、葱花适量
姜片11片、蒜末适量、干辣椒4个
操作步骤01
处理好的带鱼加入15g料酒、7片姜片，抓匀腌制20分钟。
02
腌好的带鱼用厨房纸吸干水分备用。
03
锅中倒适量油，油热下带鱼煎一煎。煎的时候微微翻动，避免鱼肉粘锅。
04
一面煎至金黄后翻面，中小火煎至两面金黄捞出。
05
锅中留少许底油，放入4片姜片、少许小葱白、4个干辣椒、适量蒜末，煸炒出香味。
06
倒入煎好的带鱼，翻炒几下。
07
倒入适量热水，半没过带鱼，再加入15g生抽、10g老抽、5g白糖。
08
翻拌均匀后，盖上锅盖，中小火煮至入味。
09
煮至入味后，转大火收汁就可以装盘了。
10
撒上少许葱花就完成了~
爱吃鱼的孩子，脑袋更聪明??
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