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#营养师推荐#

这道菜肴的营养特点是富含蛋白质，钙铁锌等矿物质。

没有煎炸，使用红烧的烹调方法，减少了烹调用油的量，适合糖尿病、高血脂、肥胖等低油人群食用。

适宜人群

糖尿病、高血脂、肥胖等人群

食材特点

带鱼：

富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及钙、铁、锌、镁等矿物质。

步骤

1.将处理干净的带鱼切段；

放入1g盐，抹匀带鱼，静置20分钟，使其入味；

2.热锅，倒入8ml食用油；转小火，放入八角及葱姜蒜，煸出香味；

3.把香料平铺在锅底，码上腌制好的带鱼段；

4.不用煎炸，直接倒入10ml料酒、3ml老抽、2ml生抽、5ml醋，将带鱼段翻面，尽量都能沾上酱汁；

5.加入适量开水，中火焖煮10分钟左右，转大火收汁；

6.出锅前淋上2ml麻油，撒上葱花，这道美味又营养的红烧带鱼就完成了。

所需材料

净带鱼g、大葱20g、姜10g、蒜10g、小葱10g

食用油8ml、麻油2ml

老抽3ml、生抽2ml、料酒10ml、醋5ml、八角2小片、盐1g

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