俗话说，“民以食为天”。一顿可口的饭菜能让人身心愉悦、精力充沛，对于日常训练量大、执勤任务重的消防员来说，良好的伙食保障更是他们保持战斗力的根本。

为提升炊事员技能水平，强化支队伙食保障能力，3月12日起，福建省森林消防总队三明支队开展为期一周的炊事技能评比活动，该支队下属三个大队和勤务中队竞相参评。

早餐重在营养搭配

清晨时分，队员们刚从起床的号音中醒来，各单位的炊事员已经在厨房忙碌地准备着近百人份的早餐，仅仅40分钟，鸡蛋、牛奶、豆浆、两种主食、6个小菜就冒着热气摆上了分餐台。

除了制作速度，营养搭配也成为早餐评比的重要标准。泰宁大队一级消防士崔传振凭借从家乡学来的“老手艺”——韭菜盒子，拿到了高分。指战员反应，从中吃出了“家”的味道。

除此之外，还有玫瑰馒头、黄金蛋炒饭、五谷杂粮……这样的早餐你给几分？

色香味俱全的家常菜

该支队始终坚持伙食保障民主化，定期征求指战员对伙食的意见建议，指战员常常能看到家乡的特色菜端上餐桌。但是这却给评比带来困扰，随着评比活动的展开，各单位炊事员纷纷拿出看家本领，用一道道色香味俱全的家常美食牵动着所有人的味蕾，面对自己家乡的美食，很多指战员没办法一下子评出好坏。最终该支队通过民主投票的方式，从型、色、香、味四个方面综合评分，选出了4道优胜菜品。

分别是：香菇炖鸡、糖醋鲈鱼、红烧带鱼和宫爆鸡丁。

香菇炖鸡

糖醋鲈鱼

红烧带鱼

宫爆鸡丁

水果拼盘靠创意取胜

泉州大队一级消防士余贵华的水果拼盘作品——“高山林海”，得到了指战员的一致好评。自年参加炊事员集训后，他就爱上了做菜，喜欢钻研做菜的方法，这次凭借着一句歌词的灵感，想出了“高山林海”这个创意，借此表达自己多年来对森林消防事业的热爱。另外，三明大队支佳磊的“黄金海浪”也是优胜作品之一。

该支队还评选出优秀造型作品，通过规则的装盘、创意的雕花让人眼前一亮。

通过一周的评比竞赛，支队指战员在大饱口福的同时不禁感叹：“原来身边有这么多大厨，这周过完又要‘胖三斤’了！”

“兵马未动，粮草先行。”伙食管理看似小事，却直接影响指战员生活，关系指战员健康。该支队领导表示，厨艺比赛虽然有优有劣，但在支队指战员饮食保障的食谱上，“早操讲营养、午餐讲质量、晚餐抓调剂”却是不变的要求，只有这样，队员们才能吃出精气神，吃出战斗力!

监制：刘德成

作者：江啸宇、朱源