春节将至，山东媳妇准备的年夜饭菜单，网友：花钱不多，吃得尽兴！时间过得真快，转眼间离春节可以进行倒计时了。考虑到今年过年一些特殊情况，打算不回老家，原地过年了。作为一个地道的山东媳妇，即使过年只有一家三口，但是年夜饭也还是要准备一下的喽，简单但是都还符合家人口感，网友留言说：的确是花钱不多，但是吃得还是可以很尽兴的哟。下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为做起来吧！自己做吃得健康、卫生，而且味道也不错，看着都光盘了，满足感也是爆棚呀。

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食材用料：鸡腿（或者鸡翅根）适量、花椒粒1小把、八角1个、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、玉米淀粉1小勺、盐适量、老抽一点、糖一点点、食用油适量

制作过程：将鸡腿清洗处理干净后，在其表面切上两道，以方面入味，或者直接用牙签在表面多扎几下，也可以方便入味。将处理好的鸡腿中，放入适量料酒、盐、花椒粒、八角、盐、生抽、一点点糖及玉米淀粉，最后再酒上点食用油，将其混合抓拌均匀，进行腌制，腌的时间越久，会更加入味。腌制好的鸡腿直接放入蒸锅中进行大火蒸制20分钟左右即可，具体蒸制时间根具食材的具体情况来灵活操作，将其蒸制软烂的状态即可。

2、

食材用料：带鱼适量、蒜适量、葱1段、姜片适量、料酒适量、糖一点点、玉米淀粉适量、鸡蛋1个、生抽适量、盐适量、食用油适量、盐适量、香菜1棵

制作过程：提前将带鱼清洗处理干净，然后切分成均等大小的段状，放入适量料酒、蒜片、姜片、葱段、适量生抽、一点点糖，将其混合均匀，进行腌制30分钟左右。将腌制好的带鱼段，先均匀地裹上一层玉米淀粉，再均匀地沾裹一层蛋液，平底锅进行煎制作，全种小火，倒入适量食用油，将其两面煎制金黄色即可。最后出锅装盘，再撒上适量香菜段即可。

3、

食材用料：冬瓜1块、五花肉适量、料酒适量、玉米淀粉适量、蒜适量、生抽适量、老抽一点、糖一点点、盐适量、食用油适量

制作过程：提前将冬瓜去皮去瓤切成半厘米的小厚片，五花肉切片，同时放入适量料酒、一点点糖、一点玉米淀粉将其抓拌均匀。炒锅中热锅热油后，放入腌制的五花肉片进行翻炒爆香，再放入蒜片继续爆香，接着放入切好的南瓜片，同时倒入适量生抽、一点点老抽，根据情况再倒适量清水做点汤汁用，以免炒锅中太干，将其翻炒均匀，根据个人口味放入适量盐来调整一下味道即可出锅装盘啦，非常清口，爽而不腻。

4、

食材用料：鸡蛋3个、火腿片适量、洋葱小半个、青椒1个、生抽适量、盐适量、料酒适量、玉米淀粉适量、食用油适量

制作过程：提前将鸡蛋打散搅拌均匀、洋葱切成块、青椒去籽切块、同时备好调味汁：料酒适量、生抽适量、玉米淀粉1小勺、盐适量、再加入适量水，搅拌均匀。热锅热油后，倒入打散的蛋液，翻炒成型，然后放入洋葱、火腿、青椒同样进行翻炒断生，最后倒入调制好的调味汁来收一下汤汗即可。

5、

食材用料：蒜苗适量、五花肉适量、味极鲜适量、盐适量、食用油适量

制作过程：提前将蒜苗摘洗干净切成段、五花肉切成肉丝。热锅热油，放入切好的肉丝翻炒爆香，放入蒜苗段，同时倒入适量水用来做汤汁，倒入适量味极鲜、盐来调整味道，翻炒均匀后即可出锅。

6、

食材用料：黑鱼片适量、鹌鹑蛋适量、魔芋结适量、笋片适量、葱姜蒜适量、鸭血适量、豆芽适量、小米椒适量、玉米淀粉适量、芹菜适量、料酒适量、白糖适量、郫县豆瓣酱适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、辣椒面适量、花椒油适量

制作过程：提前将鱼片用盐、糖、姜片、玉米淀粉、料酒、葱混合拌均匀，腌制15分钟左右。锅中倒入食用油（油要多一些），郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒、干辣椒、小米椒、蒜片、姜片进行大火爆香，加入水，再放入生抽、老抽、蚝油、糖继续大火煮约10分钟，然后放入腌制好的鱼片、煮好的鹌鹑蛋、魔芋结、笋片、鸭血、豆芽、芹菜，大火来煮制3分钟左右即可装盘出锅，最后再用烧热的食用油和花椒油一同浇在出锅的食材上即可。

过节又怎么可以少了酒来助兴呢，朋友推荐的：家大业大红双喜酒，果真不错，中国人过年最讲究图个吉利，也祝大家“家大业大，喝啥有啥”，“一口，喜事来”喝得不仅仅是酒，也是你我之间的故事，年年岁岁，有你相陪，真好~

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