油炸带鱼是很多人都非常喜欢吃的一种美味，尤其是家里的小孩子特别爱吃炸带鱼，经常会把它当做小零食来吃。现在孩子们放假了，每天中午给孩子们做什么饭会让我比较头疼，不知道其他的宝妈有没有这样的问题呢？我们是北方人，所以中午吃面条是比较常见的。可是天天中午吃面条，孩子也会觉得腻了。有时候我也会变着花样给孩子们做一些其他的饭菜，比如炸油条，炸油饼，蒸糯米饭，做菜汤或者是做炖菜。有时候也会买鱼和排骨炖给孩子们吃，前几天去市场上买菜，看见有卖新鲜带鱼的。而且价格也不贵，于是就买了一些回来给孩子们炸带鱼段吃。一般在我们北方，炸带鱼段都是到了快过年的时候吃的比较多。夏天吃炸带鱼段的并不是特别多的。于是就想让孩子解解馋，把带鱼处理干净之后，切成段裹上面粉给孩子们炸带鱼吃。没想到孩子吃了一次就爱上这种美味，可是老公却说我做的带鱼段有点腥。后来问了妈妈炸带鱼段不腥的好方法，才知道原来做油炸带鱼段的时候，带鱼是不能直接裹淀粉的。后来按照妈妈教我的方法做了一次，孩子一次吃掉了一盘。看来这个方法是很成功的。炸带鱼，直接裹淀粉就错了，“这样做”外酥里嫩，特别美味！油炸带鱼段正确方法准备食材：带鱼，鸡蛋，淀粉，玉米面粉，葱姜蒜，食用盐，白砂糖，料酒。第1步：把带鱼处理干净之后，剁成小段儿放在干净的盆子里面，然后加入生姜片，料酒，葱段和蒜末，再加入少量的白砂糖和食用盐，搅拌均匀，腌制入味。接着准备一个干净的盆子里面，加入少量的淀粉和玉米面粉，用筷子搅拌均匀，打入两个鸡蛋。第2步：用筷子顺时针把面粉和鸡蛋搅拌均匀，融合在一起，然后加入少量的凉白开和食用盐，用筷子顺时针搅拌，直到搅拌成稀糊状。再把腌制好的带鱼段放入面糊里面搅拌均匀。然后锅中加油油烧至5成热，放入油锅中慢慢煎，炸至金黄酥脆就可以出锅了。