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“这3种”带鱼，再便宜都不能买，海鲜店老板从来不让家人吃。带鱼是我们最常吃的海鱼之一，产量高，而且可以长期冷冻保存，即使实在一些不沿海的地区也可以轻易买到这种鱼，它的营养价值也非常高，因此受到了很多人的喜爱。但是有3种带鱼即使再便宜都不能买：没有腥味的带鱼，没有弹性的带鱼和完全没有瑕疵的带鱼。这些带鱼不是已经坏了，就是被药水泡过，新闻里也早都有曝光的视频发出来。所以大家在购买的时候一定要仔细鉴别呀！今天小编就推荐一道最家常的红烧带鱼给大家。红烧带鱼By梦里寻琼配料：带鱼1条、葱1根、姜1块、料酒1勺、酱油2勺、精盐1勺、花生油适量烹饪步骤：1.带鱼去内脏杀好洗净，切成小段2.葱姜切成丝备用3.锅里放油烧热，放入姜爆香4.放入带鱼开始煎制5.煎制两面金黄，加入盐6.放入料酒，酱油上色7.加入适量的清水，开始炖煮8.煮制15分钟左右，加入葱，大火收汁即可烹饪小贴士：1、新鲜带鱼为银灰色，且有光泽，眼睛很亮，用手拿在鱼的中段，鱼身是真的，若是软软的向下垂，就不新鲜了。2、带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍。带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺。我国沿海均产，以东海产量最大，南海产量较少，浙江、山东沿海是产量较多的二个海区。11-12月是盛产带鱼的季节。您常吃带鱼吗？喜欢美食杰的文章请点赞、