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鱼是我们经常在家中吃的一种食物，因为带鱼所含的丰富的蛋白质，对我们人体健康是非常有益处的，家里如果有老人小孩或者是孕妇的都可以经常做带鱼来吃。而且做出来的待遇如果方法适当的话味道是很不错的，可以用来红烧清蒸或者是爆炒,虽然做法多样，但是我们在做待遇时还是得需要注意一点就是要去腥，如果做带鱼没有去好腥，那么做出来的待鱼味道可能就不会那么好，反而会适得其反，所以今天我们就在这里教一教大家再座大衣时，如何能够很好的去腥，这样你做出来的待遇才能好吃又营养。今天交给大家的做法是红烧带鱼，红烧带鱼不仅卖相好看，而且吃起来也很好吃，如果是家里有老人和小孩的，也可以多试试做做辣烧带鱼来吃。而最重要的一步那就是带鱼在处理的时候，一定要将带鱼的白色鱼皮还有更为关键的鱼鳍都去除，这样才能有效减少带鱼本神的苦味和鱼腥味。所需食材:带鱼克、豆瓣酱少许、干辣椒少量、蒜、葱姜适量、料酒2茶匙、花椒粒20粒、白胡椒粉少许、白糖少量、香醋少许。方法和步骤:第一步:用清水将带鱼清洗干净，以后再将带鱼切成块，切块的时候一定要切的比较均匀，然后再往大雨中放入少量的白胡椒粉，少量的花椒粒，根据自己的口味再加入一定量的食盐，最后再倒入一定量的料酒进行腌制。那腌制的时候可以将干辣椒切成一小块一小块的，还有葱姜蒜都要切成片或者是段，放在带鱼上方，最后再在带鱼表面抹上一层干淀粉。第二步:在热锅内放入适量的油，等到油温好以后再把腌制好的带鱼放入油中进行煎制，炸至金黄以后即可捞出。第三步:但鱼捞出以后再往锅内放入少量的油，等油温好以后再放入一定的豆瓣酱，干辣椒和一定量的葱姜蒜，爆炒出香味，以后即可。第四步:最后再往锅中放入煎制好的带鱼，随着再放入一定量的白糖和白醋。第五步:白糖和白醋放完以后再往锅中倒入适量的清水，调制大火等到水煮沸腾以后再调至中火烹煮十几分钟即可。等到带鱼完全收完汁以后就可以出锅。看完了辣烧带鱼的做法以后你是不是也想再做一次辣烧带鱼呢？这样做出来的那稍带鱼具好吃而且没有腥味，很适合家里有老人和小孩的人做呢！如果还想吃，那就赶快去准备食材，自己在自己家的厨房动手试一试吧!