哈喽大家好，这里是简食记！这天儿越来越冷，“二师兄”的身价是一路飙升啊，猪肉是直接吃不起了！还是吃鱼吧，在我们这里，最不缺的就是各种海鲜以及各种鱼类，不过最受人们的欢迎的还是带鱼！带鱼，营养价值非常丰富，富含人体所需的多种营养元素。

带鱼主要分布在西太平洋和印度洋，我国东海，渤海，黄海均有生长，与大黄鱼，小黄鱼，乌贼，并称为“四大海产”其做法较为广泛，红烧，醋焖，干炸，干煎，糖醋等，不下数十种。今儿简小厨，教您一道新奇的做法，味道超赞，喜欢的宝宝赶紧学起来吧！

所需食材：新鲜带鱼，盐，食用油，葱姜，八角，花椒，米醋，白糖。

做法，1：将带鱼清洗干净，尤其是腹中的黑膜，一定要洗净。

2：锅内加入足量的清水烧开，加入盐，搅至饱和状态，关火凉透。

3：将带鱼逐条放入盐水中，腌制12小时以上至入味，捞出挂到通风处，风干1-2天。

4：将带鱼切成大块，放入平底锅中，小火慢慢煎制两面微黄。

5：烹入米醋，加点白糖，大火收汁至黏稠，撒点香葱末，就可以了、

简小厨有话说：

1：带鱼腌制时，要整条腌制，方便后面的晾晒。

2：饱和盐水在熬煮时，要加入八角，花椒，这样能去除带鱼的腥味。

3：煎制的时候，无需淀粉，面粉，只需加点油，干煎就可以。

4：带鱼烧制时，不要加水，加点醋和白糖就行。

小简教你的这道带鱼新吃法，您get到了吗？带鱼这样做，真的很不错，很香很鲜。大家在做的时候，也可以不用烧至，煎完后直接食用，味道也挺不错的。吃着刚出锅的带鱼，在喝上二两小酒，那简直太舒服了，您还等什么，赶紧做起来吧……

学会窍门，其实做饭很简单！文章就跟您分享到这儿，如对您有帮助，欢迎点赞，转发，







































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