白殿 https://m-mip.39.net/nk/mipso_5066364.html

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“带鱼经过剔骨之后食用起来非常方便，吃到嘴里的全是肉，不用担心会被刺卡，因为根本就吃不出来。而炸制过的鱼骨酥脆鲜香，特别好吃。”

牙签带鱼

带鱼1条油适量肉馅调味汁10克料酒3克白胡椒粉1克

孜然2克

辣椒面3克

把食材准备好。

　　将带鱼处理干净，水分擦干，用刀横着将带鱼的一面贴骨片下。

　　把带鱼的肉和骨头分开。

再将切下来的带鱼切成一小段一小段。把鱼骨也剁成段。

带鱼段和鱼骨一起放入碗中，加入料酒、白胡椒粉和肉馅调味汁，拌匀后腌制20分钟左右。

腌好后，将带鱼肉用牙签串起来。

锅中倒入较多的油，中火加热，待油温5、6成热时，下入带鱼，炸至金黄捞出（注意，炸带鱼时会爆，油会溅的到处都是，可以用锅盖挡住自己，以免被油烫伤，注意安全！）

随后将鱼骨也一样炸至金黄捞出。

根据个人喜好撒点孜然粉和辣椒面拌匀即可，趁热吃又香又酥脆。