美食在我们生活中是必不可少的，随着生活水平不断提高，越来越多的美食浮出水面，只有我们想不到的美食，没有我们吃不上的美食，尤其是一日三餐的菜肴那简直是各有千秋，今天小编给大家分享一款十分美味又营养的菜肴，它就是香煎带鱼，想必很多朋友们都很爱吃鱼，作为小吃货的我也是，但是很多人自己在煮鱼的时候腥味很重，现在就把奶奶告诉我的方法告诉给大家，赶紧一起来看看，做香煎带鱼总有腥味？奶奶一语道破：只需这一步，香酥入味。

首先准备食材：带鱼段、大葱丝、姜丝、干橙皮、花椒、十三香、盐适量、白酒少许、面粉适量、植物油适量。

第1步：首先把带鱼准备好的鱼鳍以及内脏去除，然后再放在水里清洗干净，再用手挤一下，沥干下鱼的水分即可。用大碗把它们都装起来，再把配料准备一下需要把大葱、姜洗干净，然后再放在案板上将它们切成葱丝以及葱花，再把干橙皮、花椒、十三香、盐、白酒、植物油都要准备好，把它们与带鱼放在一个大碗里，奶奶说只需这一步，用筷子将它们一起搅拌均匀准备好保鲜膜盖上之后还得要腌制2小时。

第2步：将腌制好的带鱼还得用筷子把它夹出来，一定要沥干表面的水分，这样就不会影响口感，然后再把准备好的面粉撒入，一定要让每块鱼肉都能包裹上一层薄薄的面粉。然后其他腌制的辅料一定不要倒掉可以留着。然后准备好平底锅，开火等热锅之后就可以倒入适量的植物油，等油热之后就可以把准备好的带鱼段将它夹入锅中，这时候的火候要自己控制一下，适中就好。

第3步：火候要转小火把它煎煮一下。油可以多倒一点一定要小心一点，等下锅之后就把那一面煎到定型变色，才可以翻另一面把它煎煮。直到带鱼段两面的表皮都煎到变得酥脆的状态即可，颜色是呈金黄而且带着微焦就好了，再倒入之前腌制带鱼时候盘里的那些辅料以及酱汁，然后再加入适量的清水焖煮一会，时间不要太久，就可以关火盛出来了，一定要等凉了之后再食用，不然就会很烫嘴，小心起泡。

看完香煎带鱼的制作过程，想必让许多小可爱都已经开始迫不及待想要动手制作了，这道美食就算你是一个新手也是十分容易上手的，只是在制作的过程一定要有耐心，该注意的点要注意，在油炸的时候注意火候千万不要糊了，可以多倒点油，不然就会影响口感，还可以跟家人一起制作它，这样还有利于培养感情，想要制作的话赶紧学会它，做香煎带鱼总有腥味？奶奶一语道破：只需这一步，香酥入味。喜欢这篇文章的朋友可以在文章下方点赞、评论、收藏，感谢朋友们的支持，期待我们下期再见！

转载目的在于传递更多信息，并不代表本