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作者：宝宝知道瓜宝的郝小倩

我最喜欢吃的鱼大概就是带鱼了。

依旧记得上高中的时候，那时候是住校，一周回一次家。每次我妈都会给我带一大盘子的炸带鱼。那时候特别喜欢吃炸的干干的带鱼，所以每次带鱼外面什么都不裹---裸炸??。

再后来大学毕业工作了，离开家也难得吃上妈妈做的带鱼了，于是就自己鼓捣。许是长大了，有些口味也变了，不再吃炸干的带鱼了。每次都会用鸡蛋面粉的裹一下再下锅，那肥美的滋味倒也实在可口的很。

1.带鱼处理干净。用五香粉和盐腌二十分钟。

2.将蛋清与蛋黄分离，取蛋清加入到带鱼里搅拌均匀，使每块带鱼都能裹上蛋液。

别学我，我是加的全蛋～～～区别就是加蛋清的外边口感是酥滴，全蛋的因为有蛋黄的缘故，所以整体是软酥的，好像这酥的口感中有芯一样。

3.把沾上蛋液的带鱼放到面粉里滚一下使带鱼沾上面粉，将带鱼拿起来把多余的面粉抖掉。

4.油温七成热，或者把筷子放油锅里边缘会有小泡泡既可。把带鱼放进锅里开始炸。

5.待带鱼表皮变黄既可出锅。

炸带鱼前我还顺带做了点春卷，一块露个脸呗??。

爱生活，爱自己！我是瓜宝的郝小倩，我在这里等你！

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