美味的带鱼是很多人的最爱，而家常炖带鱼更是一道让人垂涎欲滴的佳肴。它不仅味道鲜美，还能锁住丰富的营养，为身体带来滋补。现在，就让我们一起来学习这道美味又营养的家常炖带鱼吧。

一、准备食材

带鱼：2条

生姜：适量

大蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

糖：适量

盐：适量

香菜：适量

食用油：适量

二、制作步骤

带鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段，用厨房纸吸干水分备用。

生姜切丝，大蒜切片备用。

热锅凉油，放入姜丝和蒜片煸炒出香味。

放入带鱼段，煎至两面金黄。

加入料酒、生抽、老抽、糖和盐，轻轻翻炒均匀。

加入适量的水，没过带鱼段，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，直到带鱼熟透，汤汁浓稠。

最后，撒上香菜即可出锅。

三、营养与滋补

带鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。其中，不饱和脂肪酸对心脑血管健康有益，维生素D有助于钙的吸收，而矿物质则对身体的正常运作起着重要的作用。此外，带鱼还具有滋补肝肾、养血补虚的功效，对身体有很好的滋补作用。

四、温馨提示

炖煮带鱼时，水要一次加足，中途尽量不要加水，以免影响口感。

煎带鱼时，要用中小火，避免煎糊。

可以根据个人口味适量调整调料的用量。

无论是在哪个季节，这道家常炖带鱼都能为你带来美味和营养的享受。赶紧动手尝试吧，与家人一起分享这道滋补身心的美食！