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满园春色关不住，一枝红杏出墙来！春天，是阳气升发的季节，在大自然的牵引影响下，人体肝气也上扬，肝火旺盛。所谓春养肝，夏养心，秋养肺，春天是养肝的“黄金期”。
俗话说：春养肝，病不沾。春天这个养肝的“黄金期”，千万不要浪费，抓紧机会调养好肝脏，可以改善体质，增强抵抗力，身体更健康。其实，在日常生活中，就有很多食物对肝很有好处，建议在春天，多吃4种“天然养肝菜”，又称“强肝王”，多吃更健康。
一、核桃推荐做法：琥珀核桃
材料：核桃仁克，黄冰糖50克，红糖40克，蜂蜜20克，水适量，白芝麻20克。
做法：
1、锅里烧开水，下入生核桃仁，焯煮2分钟，捞出，沥干水分，这样可以去除核桃的苦涩味。
2、锅里另倒入适量水，下入冰糖，小火煮至冰糖基本融化，再倒入红糖，蜂蜜，搅拌均匀。
3、下入核桃仁，翻炒均匀，让糖浆完全裹在核桃上，再下入芝麻，炒至芝麻也均匀裹在核桃上，持续翻炒至干锅。
4、烤盘上铺一层油纸，把核桃倒上去，用筷子铺均匀，放入烤箱，度烘烤15分钟左右。烤好后，趁热翻动，防止粘连，晾凉，开吃。
二、带鱼推荐做法：干煎带鱼
材料：带鱼克，盐适量，葱适量，姜适量，料酒少许，面粉适量。
做法：
1、把带鱼的内脏和黑膜都去掉，剪掉鱼鳍，清洗干净，切成段。加入葱、姜、花椒、盐和料酒，抓拌均匀，腌制30分钟。
2、带鱼腌制好后，用厨房纸吸干表面水分，放入面粉中，让带鱼表面均匀裹上一层薄薄的面粉，再轻轻拍一下，不要多余的面粉，然后分开摆放好，防止粘连。
3、起锅烧油，油温6成热时，先下入一块带鱼，如果带鱼一进去就冒大泡泡，而且面粉没有脱落，这样的油温刚刚好，依次下入其他带鱼，不要一次下太多。
4、带鱼刚入锅里，先不用翻动，可以抬着锅轻轻晃动几下，等带鱼定型后再翻动。炸至两面金黄后，捞出控油。
5、开大火，让油温升高，再下入带鱼，复炸一遍，5秒后捞出控油，完成。
三、豆芽推荐做法：爆炒豆芽
材料：豆芽克，葱适量，盐适量，生抽20ml，蒜3瓣，朝天椒2个。
做法：
1、豆芽清洗干净，沥干水分，葱白切段，蒜切片，辣椒切段，葱叶切成葱花。
2、起锅烧油，下入葱白、蒜和辣椒，翻炒出香味，倒入豆芽，用锅铲从下往上铲，边铲边抖，让豆芽散开，均匀受热。翻炒2分钟。
3、下入生抽，翻炒均匀，再撒上葱花，出锅，完成。
四、鸡肝推荐做法：爆炒鸡肝
材料：鸡肝克，洋葱半个，青辣椒1个，红辣椒1个，食用油3勺，花椒适量，淀粉2勺，胡椒粉少许，生抽2勺，盐适量，香油适量，葱适量，姜适量，蒜适量。
做法：
1、鸡肝撕掉表面的脂肪和筋膜，清洗干净，切成片，下入料酒、盐和淀粉，抓拌均匀，再加少许油拌匀，腌制10分钟。
2、调碗汁：料酒、生抽、盐、糖和花椒粉搅拌均匀，调成料汁。
3、起锅烧油，下入鸡肝，滑炒至变色，盛出控油。
4、锅里留底油，下入葱、姜、蒜炒香，再下入洋葱和辣椒，大火翻炒至断生后，下入鸡肝，翻炒均匀。
5、淋入调好的料汁，迅速翻炒均匀，关火。再滴入几滴香油，就可以了。香油不能多，不然味道就差了。
