虎皮青椒

食材准备：青椒、蒜末

酱汁调料：生抽、老抽、陈醋、白糖、盐、胡椒粉

炒菜调料：淀粉

具体做法：1、准备酱汁：碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺陈醋、半勺白糖、少许食盐和胡椒粉搅拌均匀；

2、锅中加油（油稍微多一点），油热后加入洗净的青椒煎到焦黄（煎的时候稍微压一压）；

3、放入蒜末，倒入备好的酱汁，倒入少许淀粉搅拌均匀；

4、最后稍微煮个几分钟至一定软度就可以出锅啦～

干锅土豆片

食材清单：土豆克、鸡腿肉克、干辣椒10个、豆瓣酱适量、姜蒜末适量、葱花适量、盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量

步骤：1.土豆去皮切成薄片，鸡肉切成小块备用。

2.干辣椒洗净，切段备用。

3.热锅凉油，将鸡肉煸炒至变色，盛出备用。

4.锅中留底油，放入干辣椒和豆瓣酱炒香，加入姜蒜末炒香。

5.加入土豆片煸炒，加入适量盐、生抽、料酒和白胡椒粉继续翻炒。

6.煸炒至土豆熟透，加入煸炒好的鸡肉块，继续翻炒至入味。

7.撒上葱花点缀即可。

干锅土豆片，口感鲜香，辣味十足，绝对是你的下饭菜之选！快试试做吧！

港式脆皮五花肉

食材：五花肉适量、葱、姜、花椒、五香粉、孜然粉、白胡椒粉、辣椒面、糖、盐、生抽、蚝油、料酒

做法：1、五花肉放姜、葱、花椒、料酒抓匀

2、用蒸烤箱，蒸15分钟取出；放入五香粉、孜然粉、白胡椒粉、辣椒面、盐、糖、2勺生抽、1勺蚝油，搅拌均匀

3、五花肉的皮上扎孔，放入调好的酱料腌制20分钟，包上锡纸，

4、猪皮擦干净，涂上一层白醋，再铺一层盐，放入蒸烤箱，度烤20分钟

5、取出去掉盐和锡纸，再刷一层白醋，度烤30分钟左右，取出放凉切块

6、好吃的脆皮五花肉就完成啦~沾上白糖，好吃绝绝子！

小贴士：可以根据个人口味蘸辣椒面或者白糖吃，酥香不腻~

红烧带鱼

带鱼一定要清洗干净，尤其是肚子里面的黑膜。（也可以买处理好的带鱼段）

葱段、蒜片、姜片、八角、花椒粒、干辣椒、生抽老抽、料酒。

烹制方式：1、带鱼段铺入盘内，撒入盐和料酒去腥腌制20分钟

2、用厨房纸吸干带鱼会面水份，防止炸的时候溅油

3、煎带鱼时一块一块的放下锅。先煎个一两分钟，轻轻晃动锅子，再轻轻翻面。两面金黄盛出备用。

4、下入葱姜蒜、八角、花椒干辣椒煸炒出香味后下入带鱼，倒入跟带鱼齐平的开水、再下入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油（怕腥的话还以再放入一酒瓶盖白酒）

5、小火炖煮15分钟，撒入青红椒装饰香菜调味即可装盘出锅。

带鱼的做法有很多种，但我最喜欢的味道还是经典的红烧带鱼！鱼汤卤拌个米饭，香绝了！香绝了

红烧肉

1、五花肉皮朝下烙一烙（可以去腥）不喜欢吃皮或者怕蹦油的姐妹可以去皮（省略这步）

2、五花肉焯水，水里加葱姜、花椒、料酒，[哇R]焯完水后切块

3、炒个糖色：冰糖+水，中小火炒成焦糖色，然后倒入一点开水，盛出备用

4、五花肉倒进锅里煎到每面金黄，再倒出多余的油，加入八角桂皮香叶花椒和蒜，炒出香味；再倒入糖色，来2勺生抽，1勺蚝油、一点老抽、1勺鸡粉，炒上色，再倒入一罐，中小火煮30分钟

4、然后夹出香料，放进鲍鱼，开中大火收汁三五分钟就好啦！

汤汁一收浓！油润感就出来了！油亮油亮的！颜色超好看！！鲍鱼qq弹弹！吸了肉香！五花肉也充满了鲜味！真的好好吃啊！这俩也太搭了！和饭拌一起我直接好吃昏了！！谁懂啊！