红烧带鱼原料：带鱼、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜。做法步骤：第1步、带鱼处理干净，加料酒、葱、姜、胡椒粉拌匀，腌制二十分钟第2步、锅里注油烧热，放腌好的带鱼第3步、煎至两面金黄，盛出备用第4步、锅里重新注油烧热，爆香葱姜第5步、加入煎好的带鱼第6步、加热水，水量与带鱼持平即可第7步、加老抽、生抽、料酒第8步、加盐、糖，中火烧，中途翻面第9步、烧至汤汁只剩少许，基本收干即可第10步、成品来自美食天下烟雨心灵的作品。