真相火锅久煮致亚 盐中毒检测结果出 http://www.cnmaozhan.com/ymcjz/11787.html

家常小炒肉

食材：五花肉克，青尖椒2颗，红小米椒2颗，料酒1克，老抽适量，盐少许，蒜姜少许。

做法：

1.五花肉清洗干净，切成薄片备用。

2.青尖椒和米椒切斜片，姜蒜切小片。

3.起锅烧热油润锅后倒出热油，再加入少许新油（这样防止粘锅），倒入肉片炒至微微发卷，加料酒少许，老抽少许炒至焦香。

4.加入备好的辅料和适量盐翻炒片刻即可出锅。

红烧带鱼

1、带鱼洗净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，切成小段，用盐腌制20分钟；

2、葱、姜、蒜；

3、锅烧热倒油，下入带鱼，将带鱼两面煎至金黄；

4、倒入米酒和酱油，放适量水，放姜和蒜；

5、煮2、3分钟后，放盐、糖、醋、鸡精调味；

6、汤汁开始变浓稠的时候，放葱段，大火收汁即可。

虾仁蒸蛋

1、将虾洗净后去头，去皮，除掉虾线后切成小块，准备2个鸡蛋打到碗里，放入少许盐、葱花。

2、放少量清水，用打蛋器充分搅拌均匀，一定要搅拌充分，否则蒸好的蛋羹底部会有蛋白沉淀。

3、将蛋液倒入大碗中，蒸锅添水加热，把碗放到蒸屉上，盖上锅盖。

4、待水烧开后蛋液有些凝固了，这时将虾仁放到蛋液上，不能放早了，否则虾仁会沉淀到底部的，中火蒸5分钟左右即可。

啤酒鸭

食材：鸭克、新鲜青红椒各一个、生姜30克、大蒜1个、干红椒15克、八角两颗、花椒1茶匙、桂皮1块、盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒ml

做法：

1、锅内热少许油，放入花椒爆香，捞出花椒；

2、放入生姜、大蒜、干红椒、八角及桂皮炒1分钟；

3、放入鸭块，继续煸炒；

4、直至鸭块明显缩小，油脂逼出来；

5、倒入盐1/4茶匙生抽1大匙啤酒ml，大火烧开后，转小火盖上锅盖焖；

6、焖至剩1/3的水量时，打开锅盖继续焖，让酒味散去；

7、水汁完全收干时，放入青红椒块炒至断生即可。