假如小编现在要送你一条
透骨新鲜的雷达网带鱼
身为吃货的你会选择哪种吃法？
清蒸？
清蒸带鱼
红烧？红烧带鱼
风干？
风带鱼
NONONO！
太常规太没新意！
据说，这种吃法已经风靡全国啦！
带鱼生鱼片！
央视《消费主张》栏目都推荐了~说是比金枪鱼生鱼片还好吃！万万没想到吧？舟山大厨刘圣波告诉你——带鱼生鱼片很好吃！
“冬至以后带鱼是最肥的，带油，新鲜的带鱼上岸五个小时以内，可以做刺身，时间长了，我们就不做了。”
“带鱼生鱼片很嫩，金枪鱼偶尔还有点儿鱼渣，它基本上没什么鱼渣。”
小编有幸在带鱼宴上也品尝了带鱼生鱼片，小编的个人体会是，带鱼生鱼片较金枪鱼生鱼片肉质更紧实。
年关将至，怎么挑舟山带鱼呢？
刘圣波告诉《消费主张》记者，舟山人习惯把正宗的舟山带鱼称为雷达网带鱼，特点是眼睛小、肉质厚、鱼鳞不太完整。
同样大小的带鱼，普通带鱼卖30元一斤，雷达网带鱼能卖到80元一斤，过年的时候则要卖到元到多元一斤。
正宗舟山带鱼单条重量能达到3、4斤的很少，所以价格非常高，批发价一般会达到两、三百元一斤。而别的海域的带鱼，单条超过克的，批发价只有30元左右，克以下的，甚至只要几元钱一斤。
什么样的带鱼 鲜？记住两点：鱼鳃发红、鱼眼发亮且凸出。
打算试试带鱼生鱼片的小伙伴，点个zan再走呗！转告爱吃生鲜的TA吧！
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