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又是一个周六到来了。这周老徐单休，今天他得上班咯。

我睡到自然醒的那种，躺着刷着手机，突然一个激灵，想到了昨天在电梯旁看到的停水消息，赶紧起来干活。洗头洗澡洗衣拖地，把所有活干完都快1点了，赶紧吃完午餐出去干事。4点就开始逛超市准备今晚的吃食了。

自己在超市都至少逛了个3-4趟了，终于等到了徐先生！！开始买肉咯~

今晚吃带鱼

次做不知道怎样。之前在绍兴吃过一次红烧带鱼，带劲！

夜幕降临了，这个是厨房窗前的夜景，前面是学校和小区。

首先处理带鱼，去内脏，去鱼鳍，去头，去尾。

剁块，他还想体现他高超的刀工，我只能偷笑了，一大一小的，甚是均匀...

下料酒，姜，葱，去腥。

腌制个半小时，开始下锅煎。我们用的是铁锅（仅此一锅），用油热了下锅。

由于老徐操作不当，煎鱼翻车了，哈哈哈。恩，他说还是得买不粘锅！妥妥地甩锅

只能说煎鱼是项技术活

下蒜头炒香，然后放进带鱼，加水没过带鱼。

下调料，调料的量自己随意下，做菜就是要佛系。

开始收汁了~

如果喜欢多点汁的，可以不用收得太少，加水的时候也可以多加一点。避免因想要多汁而导致不入味。

配上几根葱，关火，装盘。

成品卖相还可以吧，虽然煎鱼的时候翻车了，哈哈。但是我们不能因为其中的一步的不完美而否定掉了一切。

个人觉得多点汁会更好，不然有点干。还可以多下点老抽再提下色。（不好意思班门弄斧了）

好了，老徐的 次红烧带鱼完美收官，有些地方尚待改善（多做几次经验就足了，哈哈）。