营养丰富的胡萝卜6道家常做法,简单易学

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胡萝卜是一种很常见的蔬菜,它入口清脆香甜,且营养价值极高,号称“小人参”,因此一直以来就深受众多食客们的喜爱。胡萝卜营养价值也很高,其中维生素A含量非常丰富,维生素A对人机体的正常运行有一定促进作用,很多的家庭做菜时都喜欢选用胡萝卜这一蔬菜。营养丰富的胡萝卜!6道家常做法,简单易学、好吃又解馋!

胡萝卜鸡蛋饼

材料:胡萝卜30g,鸡蛋2个,全麦面粉适量

做法:

.胡萝卜洗净,削皮,擦成细丝,再切成细丁。

2.全麦面粉过筛,加入打散的鸡蛋。

3.将胡萝卜小丁放入面糊中,搅拌均匀。

4.油稍加热,倒入面糊,煎熟即可。

Tips:

胡萝卜丁一定要又细又小,便于和面粉同时煎熟。

带鱼胡萝卜木瓜粥

材料:带鱼20g,木瓜30g,胡萝卜20g,大米50g,盐适量

做法:

.大米洗净,倒入沸水中煮。

2.清洗带鱼,切段蒸熟,挑去鱼刺,碾成鱼肉泥。

3.木瓜洗净去皮,切成小丁。

4.胡萝卜去皮洗净,切成小丁。

5.在煮熟的大米中放入鱼肉泥、木瓜丁、胡萝卜丁。

6.粥煮到粘稠、食材熟后,加入适量盐即可。

萝卜素丸子

材料:豆腐20g,胡萝卜20g,粉丝30g,鸡蛋个,面粉20g,盐适量

做法:

.粉丝泡在清水中,发软,切小段。

2.胡萝卜去皮,洗净,擦成细丝,切成小丁。

3.豆腐用勺子戳成小块,尽量研碎。

4.把粉丝段、胡萝卜丁、豆腐碎都放到面粉中,并打散鸡蛋也和在其中,加少许盐,搅拌均匀成面糊。

5.将面糊用勺子舀成小团,放到热油锅中煎炸至金黄,捡出装盘即可。

芹菜炒胡萝卜粒

材料:芹菜g,胡萝卜50g,香油、盐各适量

做法:

.胡萝卜洗净去皮,切成小粒,备用。

2.芹菜去叶,洗净,切成小菱形块。

3.将芹菜入沸水中焯,捞出盛盘。

4.芹菜块下热油锅炒,再倒入胡萝卜粒,一起煸炒。

5.芹菜、胡萝卜炒熟后,加香油、盐调味。

Tips:

胡萝卜吃太多,会使皮肤变黄。此外,以胡萝卜做食材时,尽量不要或者少放醋,以免胡萝卜素的流失。

牡蛎胡萝卜饭

材料:米饭80g,牡蛎20g,胡萝卜5g,豆芽5g、柠檬汁、盐适量

做法:

.米饭蒸熟,尽量软一点,盛出一小碗备用。

2.牡蛎洗净,入沸水中焯,捞出切小片。

3.胡萝卜洗净去皮,擦丝。

4.豆芽焯水,切成小段。

5.油锅中煸炒胡萝卜丁,加水煮沸后,加入牡蛎、豆芽。

6.熟后倒入米饭,加适量香油、盐,搅拌均匀。

Tips:

将牡蛎放进盐水中浸泡一会儿,再洗,更容易清理干净。

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