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子曰：不时不食。立冬已过，天气渐冷，各种海鲜都已储备好脂肪过冬，正是大快朵颐吃海鲜的好时机。神秘的北纬30°上的舟山，碧海奇礁、金沙渔火，世代讨海为生的老师傅最为了解其美味的奥义。

单拖船直接供货，当季新鲜单品。又名大头宝宝鱼，银光闪闪，富含磷质，是小鱼类中补脑的佳品，特别适合脑力劳动、工作压力大的现代都市人。如果鱼类中也有吓死宝宝了的网红，那么非大头梅童鱼莫属了。

单拖船直接供货，当季新鲜单品。鲳鱼肉质鲜美已是众所皆知。最为难得的是，它的不饱和脂肪酸含量在鱼类中数一数二，而不饱和脂肪酸是降低胆固醇、降低动脉硬化心血管疾病、以及预防癌症这些现代都市的最主要的几位健康杀手的重要屏障。所以，鲳鱼在美味的同时，很好地兼顾了保健性，也难怪鲳鱼在日本北海道有“鱼中灵芝”的美誉。

渔船直接供货，完全不施虾粉，以保障原来肉质的滑嫩与软糯。其中呛制滑皮虾更是百吃不厌的一道经典菜肴，同时也可盐烤、铁板等多种美食加工。同时，值得一提的是。滑皮虾中的不饱和脂肪酸也是不遑多让。

船冻货，又名日本对虾。为资源性海货，目前市场难求。普通虾本身的蛋白质就是鱼肉蛋的倍数参考，而竹节虾又是虾类中的营养佼佼者，其中独有的虾青素能有效的保护心血管系统，更是对老年人的健康大有裨益。所以在日本，竹节虾能成为所有虾类养殖中最受重视的品类，也自有它的修为。

海钓二字，已经扑面而来它们的新鲜程度。而鳗鱼，通体光亮缎滑，有海中丝品的佳话。而说到营养价值，如果有海鲜中有一种品类称得上浑身是宝，那么非鳗鱼莫属。鳗鱼肉自不必说，蛋白质和维生素含量是普通头类和鱼类的倍数参考，更有极其丰富不饱和脂肪酸的强力护航，以及被称为脑黄金的DHA和EPA的加持，能有效调理心血管健康。鳗鱼骨富含钙质，能有效防止骨质疏松，也是市面上鱼骨保健品的重要原料。更值得一提的是，鳗鱼皮中含有大量丰富的胶原蛋白，对女士的美容养颜有贴心的功效，在日韩市场，被称为“可食用的女士化妆品”，也是当地餐厅女士点量 的海鲜单品。

如果有个漫画形象，那么小黄鱼是最有资格戴着眼镜，做成鱼中教授的呆萌模样。因为它也许是最有文化底蕴的鱼类之一了。解放前中国关于金条的计量规格，主要就是“大黄鱼”和“小黄鱼”，而小黄鱼指的就是一两一根的小金条。最早见于黄鱼的记载早在先秦时代。它也是最早记载用于药用价值的鱼类，始载于《中国药用动物志》，里面独含有的丰富的硒，能清除人体产生的自由基，并对各类癌症有很好的防治作用。所以，长相文气内秀的黄教授，又到了初冬长成的时候，别来无恙呢？

黄婆鸡为出口鱼种中的重要品类，在日韩也常以黄婆鸡作为生鱼片的原料。今人谈起苏东坡，除了他的文采飞扬，也更多知晓了他是一位大烹饪家，大美食家。而说起他的烹饪，都常以东坡肉而津津乐道。殊不知，东坡先生还有一道 的菜品就是红烧黄婆鸡，在他那些郁郁不得志的被贬岁月里，那道菜肴或许带给过达观的他一些关于 美味的留恋。而对于我们每个老百姓而言，人生一样悲喜参杂，每道喜欢的菜又何尝不是一种岁月的陪伴。

新鲜船货，鱼刺极少，肉质肥厚，适宜清蒸或红烧。或裹以粉糊炸之，名曰“炸板鱼”，风味也甚佳。在古希腊有文字记载的神话中，玉秃为海里的神物，颇为尊贵。而在福建的闽南语系里也有“皇帝鱼”的美称。而长期以来，这样一种带有神秘色彩的鱼品成为我们餐桌上喜闻乐见的 烟火，唇齿间除了有玉秃鲜美的留香之外，或许还有些许历史之河流过的微妙滋味。

带鱼是一种凶猛的鱼，面目狰狞，牙眦毕露，没有大多数鱼类的那样的婉约颜值。但就像有些长相普通甚至凶相的男人一样，他其实有一颗良善的心和实用的优点。带鱼的营养价值之全面，烹调方法之方便多样，很少有鱼类可以与之相提并。就像一个普通的经济适用男，颜值不高，但是会换灯泡、会擦马桶，不浪漫也不花心，踏踏实实守着你。带鱼不稀奇，全世界都有带鱼，可是不夸张的说，舟山的雷达网带鱼一定是全世界 。把不稀奇变成稀奇，你才可以给别人讲道理。

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