鱼类是我们平时生活中最为常见的家常菜，而作为水生动物，鱼的种类纷繁众多，有许多我们甚至没有见过。当然，也有非常常见的鱼，因为味道不错而被人类发现、培育，在市场上大受欢迎。在湖南湘江流域就有一种这样的鱼，它不仅能蛇形穿越陆地迁移水域，还有“天下 河鲜”之誉。因为它味道鲜，肉质甜，还成了广东人最喜爱吃的鱼。这种鱼类的名字叫做过山鳅，也就是我们平常所说的胡子鲶。虽然名字不带鱼，但它确确实实是鱼类品种哦。下面就让我们一起来详细了解一下这种胡子鲶吧。

一、过山鳅多少钱一斤？

过山鳅的价格总体来说不是很贵，算得上价廉味美。受到生产地区和个体大小等多种因素，价格也会有少许浮动。比如在广州等地，过山鳅的价格可能会稍贵一些，而在南方生产的过山鳅，价格相对来说会较为便宜。在海鲜市场中，过山鳅的价格通常控制在10-16元/斤之间，是比较亲民的价格。

二、过山鳅的营养价值与药用价值

过山鳅肉质细嫩，脂肪较多，吃起来有种鲜美甘甜的味道。而它所含的营养也是非常高的，众所周知，它是一种滋补的食品，具有补血的功效，并且还有一定的药用价值。

三、过山鳅的养殖管理

1.养殖池塘建立

养殖过山鳅的水池， 建立在周边有水源的地方，水池的底部需整修成平地，并设立好防逃网。在养殖池的四周，也可种一些有净化水质功能的水草。

2.过山鳅鱼苗的选择

过山鳅鱼苗建议选择健康体硕、无病害的个体，在将鱼苗放入养殖池之前，可用适量的稀释盐水清洗一遍，消好毒后再投入池塘。

3.饮食管理

过山鳅为杂食性鱼，可食用的食物种类较多，小鱼小虾、动物内脏、田螺等都可以作为过山鳅的饲料。另外，还可添加一些黄粉虫、蚯蚓等蛋白含量较高的饲料。

4.养殖池的消毒

为保持养殖池中水质的干净，需要定期换水和消毒，养殖池消毒可用生石灰进行。换水通常可隔半个月换一次，若是在夏季等高温天气，换水频率可适当缩短。

5、养殖池的日常管理

若水体较为贫瘠，可追施适量有机肥，培育足够浮游生物以供鱼苗作为饲料。另外，饲养员平时要多巡塘，多观察鱼苗的生长状况。

综上，小编就胡子鲶这种鱼类的价格、营养价值、养殖管理等方面详细介绍了相关内容，相信大家对它也有了更多的了解了。过山鳅虽然主要分布在湖南湘江流域，但是因为获得了广东人的喜爱，所以在广东、福建等沿海地区，这种过山鳅也是他们重点养殖的对象，看来广东人爱吃鱼确实名不虚传呢。 ，小编想问问大家，您吃过这种胡子鲶吗？觉得好吃吗？