家常味最养人，山珍海味的确很上档次，价格不菲，可对于普通人来说，并不觉得有多好吃，大多是为了撑面子，因此很多高档酒店的生命力远不如家常菜馆强。

青岛有一家开在废弃商场的家常菜馆，已经开了30多年了，他们家的菜只有十几种，都是很家常的味道，却生意一直很不错，哪怕商场都无人光顾了，但是这家小店的人气却很高。

这家店只有四五张桌子，夫妻俩经营，个性十足，每天只营业5小时，老板娘的脾气更是大得吓人，刚刚放下饭碗，老板娘就往外撵，客人却边骂边排队来吃。

庄户豆腐，也只有家常菜馆才会把豆腐做成招牌菜，这个菜几乎桌桌必点，看起来就很诱人，豆腐都是当天现买回来的老豆腐，用独特的烹饪方法做成招牌菜，这盘豆腐卖十几块钱一份，价格不贵，但是味道却很好，豆腐吃起来没有豆腥气，很嫩也很可口。

炸里脊，有干炸和软炸两种，取猪的里脊，切成细长条，加入料酒盐姜丝腌制一下，挂上脆糊，放在油里炸至金黄，漂浮，捞出控油，蘸着着老板调的椒盐，吃起来咸香肉味儿有酥脆可口，这道菜的价格也不贵，点单率很高。

排骨冬瓜汤也是店里的一大特色，很家常的做法，新鲜的排骨焯水之后跟冬瓜炖在一起，没有放太多的佐料，只放一点盐，胡椒粉提味，天热来上一份冬瓜排骨汤，清热解暑，又不会油腻。

干煎带鱼也是店里的特色菜，青岛盛产海鲜，带鱼尤其受欢迎，价格便宜，肉质厚实，鲜味十足，而且刺还少，也是用家常的做法，把带鱼切成段，放在油锅里煎至两面金黄。

溜干尖儿这道菜三十几块钱，价格有点贵啊，毕竟猪肝不是很贵，将肝切成薄片，腌制之后放在锅里炒，几分钟就可出锅，再放入各种配菜，满满一大盘子，色香味俱佳。

他家生意一直很好，但老板娘的态度也一直被吐槽，不过了解她的人说，这是山东人的直率，不做作，让人觉得不够热情，为了不想让排队的客人等太久，看到客人吃完，老板娘就往外撵。