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干炸带鱼做法：准备主料：带鱼一条，准备辅料：干面粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，准备调料：盐适量，十三香适量，料酒适量，老抽适量，干辣椒段适量，做法1:带鱼洗净，切段，放准备的所有调料腌制半个小时。腌好再给带鱼改上花刀，容易入味也好炸。做法2:准备干面粉，把带鱼全部裹上一层干面粉，锅中烧油，下带鱼炸，小火慢炸，期间多翻两次，炸至两面金黄就可以出锅，炸好控油捞出即可出锅。带鱼的营养价值与功效：1带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。3.经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。炸带鱼的做法相对来说很简单，而且保留鲜美的味道，尤其小孩子更要多吃鱼，带鱼的特点就是做法简单，吃的时候也好去刺。