带鱼在我们往常生涯中是一种很罕见的鱼类，带鱼的口感十分筋道，肉也很轻易入味，所以吃起来特殊好吃，非常多人也十分爱好吃。我们普通都是把带鱼煎一下吃，可是假如带鱼不断煎着吃的话，一定会吃腻的，所以明天跟大师分享一个带鱼不太一样的做法。这道带鱼的做法很容易，做出来以后十分鲜美，肉质很嫩，并且没有腥味。接上去就一同去看一下这道带鱼的制造教程吧！

带鱼，食用盐，料酒，生姜，葱段，干辣椒，淀粉，食用油，老抽，白糖，鸡精，香醋

1、明天教大师的是一个带鱼的做法，接上去我们一块把做这个带鱼一切需求用到的资料预备一下。起首预备几块处置好的带鱼，能吃几块就预备几块，不要预备太多，预备多了轻易形成糜费。然后再预备过量的食用盐，料酒，生姜，葱和干辣椒。接着再预备过量的淀粉，食用油，老抽，白糖，鸡精和香醋。将一切需求用到的资料都预备完成了以后就能够开端这道带鱼的制造了。

2、把预备好的带鱼拿出来，带鱼必定要处置洁净，包含带鱼肚子外面玄色的膜也要去掉。处置好了以后带鱼就不腥了。我们将带鱼正背面都切上花刀，如许可让带鱼愈加入味，切好以后，我们先放到一个大碗中。

3、向碗中参加过量的食用盐和过量的料酒，先将带鱼拌匀，然后放到一旁腌制上20分钟摆布。带鱼腌上了以后，我们接上去处置一下其它的资料。

4、我们先切一点姜丝，然后再把预备好的小葱的葱叶切葱花，葱白切葱段，干辣椒切碎，切好以后，我们把干辣椒，葱丝，另有葱段放到一个碗中，葱花放到一个碗中。

5、把预备好的淀粉放到一个小盘中，然后将我们腌制好的带鱼夹到淀粉中，裹上淀粉，裹好以后放到一个盘子外面，将一切的带鱼都裹上淀粉，接上去就能够开端烹调了。

6、锅中热油，油可以多倒一点，然后把带鱼一个一个的煎一下，在放带鱼的时分要用筷子夹着一个一个的放，不要全体放出来，煎到带鱼两面金黄以后就能够出锅了。出锅以后先放到一个盘中备用。

7、再一次起锅热油，把姜丝和葱段，另有干辣椒，全体放出来炒香，炒出香味以后，把方才煎好的带鱼倒出来翻炒几下，让带鱼可以接收各类料头的香味。然后从锅边淋上料酒和过量的老抽给带鱼上色，用铲子扒拉几下，然后倒一碗水出来，再参加一勺盐，一勺糖，最初倒入过量的鸡精拌匀，然后盖上锅盖焖几分钟。

8、在出锅前，我们向锅中倒一点香油出来，再次将它们翻拌平均，然后就能够出锅了，撒上预备好的葱花。一道十分甘旨的带鱼就如许完成了，吃起来滋味十分鲜美。