*来源：新图通（有部分修改）
*作者：李俊锋
天价长江刀鱼价格高得离谱，除了其产量的逐年下降引起价格上涨，更多的是其作为“地位象征”所带来的溢价。
年3月1日，长江刀鱼正式开捕。
长江刀鱼作为长江三鲜之一，数量逐年减少，价格猛增，甚至还出现有价无市的情况。据渔民介绍，今天首日正宗江刀的价格大约为元一斤。而据笔者了解，年的长江刀鱼高达多元，所以今年的价格还不算“史上高价”。不过作为一天一价的“贵族鱼”，每天的价格都是根据捕捞数量而定的。
贵如黄金的长江刀鱼
长江禁渔期与去年一样，从3月1日至6月30日，为期4个月。禁渔期间，除持有渔业捕捞专项许可证可入江捕捞刀鱼，其余任何捕捞行为都属违法行为。
长江刀鱼，学名为刀鲚（Coiliaectenes），又称长颌鲚、毛鲚，肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。作为一种洄游鱼类，平时生活在海里，每年2～3月份由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。
但是由于长江污染加剧以及滥捕滥捞，刀鱼产量逐年下降，这是其价格逐年攀升的主要缘由。
据江阴市志记载，江阴长江刀鱼年捕获量年 ，达吨，至年也有吨;年后，年产量则不足百吨，去年江阴刀鱼的捕获量不足0.5吨，仅为高产期的0.28%。而一份来自中国水产科学研究院淡水渔业研究中心的资料显示，年长江沿岸江刀产量为吨，年为吨左右，年的产量已不足百吨。
另外一方面，就是长江刀鱼的“江湖地位”造成了高溢价效应，使得其价格居高不下。
便宜的江刀，有海刀和陆封的湖刀两种。实际上，它们和江刀是一个品种，所以口感差异差异没有想象中那么大。另外，由于江水更为清澈，钱塘江出产的江刀实际上比长江刀鱼还要质优味美，大可以选择此种江刀来满足口腹之欲。
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