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变美YesorNo

第85期

减肥也要吃肉。

肉并非胖的罪魁祸首。胖是能量摄入大于消耗的结果，任何食物吃太多都会容易长胖。

如果不是素食者，为了更好地减肥，反而推荐吃肉。如果不吃肉，仅靠豆、奶、蛋提供优质蛋白，很容易导致蛋白质、B族维生素以及铁、锌等矿物质的缺乏。

缺乏蛋白质可能加速肌肉流失，瘦下来后皮肤容易松垮；B族维生素参与能量代谢，缺乏它不利于减肥；而适量吃红肉，有利于预防缺铁性贫血。

另外，相比消化吸收碳水化合物、脂肪，消化吸收肉中的蛋白，会消耗更多的能量，虽然不会太多，但也算是利于减肥的一个因素。

想要减肥，应选择低能量的肉，比如牛腱子肉、猪里脊肉、鸡胸脯肉、去皮鸡腿、蛏子、蛤蜊、生蚝、虾、黄花鱼、鲈鱼、草鱼、鲅鱼、带鱼等……

不过也要控制吃肉的量。按照中国居民膳食指南的建议，畜禽肉和水产品的食用量，每天应该控制在40～75克之间，75克大概分别相当于7只虾、2个小鸡腿、5卷瘦牛肉卷。

不吃饱还减什么肥！

在「变美YesorNo」，我们每天晚上回答一个小问题。少走弯路，一起变美～

-下期预告-

明天晚上，我们会回答一个关于长胖的问题。答案揭晓前，先来做个投票吧！

本期合作作者

中国首批注册营养师营养与食品卫生硕士谷传玲

本期科学审核

中国农业大学营养与食品安全硕士郑飞飞

参考文献

[1]中国营养学会.中国居民膳食指南[M].北京:人民卫生出版社,.

[2]孙长颢,凌文华,黄国伟.营养与食品卫生学第7版[M].北京:人民卫生出版社,:73.

责编Karen排版孙甜甜

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