就像先前约定的那样，我与好友W是在北京的新荣记餐厅见面的。

1）新荣记

新荣记创立于年8月，以“欣欣向荣”成语中的“欣”和“荣”为谐音取名，是一家主打浙江台州菜，并兼有粤菜的民营 餐饮企业集团。

新荣记在北京美食圈可谓大名鼎鼎，尽管在帝都只有4家分店，然而却有2家上榜了北京米其林一星餐厅（新荣记（建国门外大街店）和新荣记（金融大街店）），以及1家米其林三星餐厅（米其林餐厅指南 星级）。说新荣记是北京米其林指南的 赢家，毫不为过。

我与好友W的共进午餐之地正是贵为米其林三星餐厅和中国标准黑珍珠两钻餐厅的新荣记（新源南路店）。这里毗邻北京三里屯使馆区，靠近宝格丽酒店，如此寸土寸金之地明白无误地表明了新荣记绝非追求性价比的寻常饮食之所。

这家新荣记餐厅位于启皓北京东塔一层，门脸是古色古香的中式风格，缓步走进大厅，别有一番风味。这里布局宽敞，窗明几净，风格 而不奢华，环境色调典雅舒适大气，真让人喜出望外。

大厅有两个开放式厨房，被四周吧台环绕，这就是餐厅的点心部。落座之后，环顾四周，虽然这里已经坐满了人，但整体氛围还算优雅静谧，完全没有寻常酒馆的嘈杂拥挤之感。

2）餐前开胃菜

由于是我请客，便径自把菜单递给好友W，让他任意点餐， 我来买单便可。

他左挑右选，点了6道菜，分别是鲍鱼红烧肉、脆皮妙龄鸽、黄金脆带鱼、和牛蛋挞、酥皮叉烧包以及六月黄蟹粉大包。

主菜上桌之前，新荣记也和以往我所去过的高级中餐厅一般送来餐前水果和餐前小食。

这次的餐前水果是浙江临海特产的涌泉蜜桔。切好的蜜桔瓣整齐地摆放在盘子里，桔皮色泽亮丽，果肉饱满多汁，无核无渣，甚是可口好吃。只是可惜，我没有拍照留念。

然后是餐前小食，常见的三联碟摆盘，原来是三样小菜。不知怎么回事，我只吃了其中的花生米，另外两样我竟然连尝都没尝，这不是我一贯的风格，由于未曾入口，我始终不明白另外两样究竟是什么小菜，它们是什么味道，好不好吃。由于这个疏忽，这顿午餐不可避免地为我留下了遗憾。

3）荣记美食

主菜很快便上桌了， 道是黄金脆带鱼。

由于是很常见的带鱼，再加上自己之前曾多次做过炸带鱼，对于这道菜，我原本并不抱有期待。然而，入口之后，我彻底被征服了。

我从来没有吃过这么美味的带鱼。带鱼表层不裹面衣，虽然是油炸的，却油控得当，一点也不油腻。鱼肉薄厚适中，口感松脆，很是鲜美。没有过多的调味料，只是一点点盐，然而却软嫩而入味。更可贵的是，带鱼肉竟然毫无腥气，边刺也已处理得干干净净，真是道色香味俱佳的好菜。

如此寻寻常常的食材，却在某位不知其姓名的大厨手下幻化为一道正儿八经的美食，不由得让我发出了“有钱真好”的感慨。我深知，惟有自己的收入足够丰厚，我才有机会品尝到世界各地的特色美食并为此毫不心疼。为了以后的味觉享受，我必须竭尽所能地努力赚钱，打牢自己的物质基础。

另外，作为一位经常自己下厨做饭的食客，我知道自己这一辈子都不可能做出如此好吃的带鱼出来，我甘拜下风，并庆幸自己能够享受到如此意料之外的绝味美食。

然后是脆皮妙龄乳鸽。

14天左右的乳鸽自然堪称妙龄，瞧瞧那酥脆油亮的外皮，就是一副让我垂涎欲滴的好吃模样。一口下去，油脂的香气，鸽肉的鲜美在我舌尖荡漾，甚至连那瘦骨嶙峋的鸽子头也让人回味无穷。

这脆皮乳鸽是传统粤式名菜，比蔡澜港式点心的陈皮妙龄乳鸽还要好吃，只是块头太小，还没尽性便已完全下肚，只剩下鸽子腿遗留在盘子里。

紧接着是和牛蛋挞、六月黄蟹粉大包和酥皮叉烧包。

和牛蛋挞是 次吃，甜咸口。上敷奶酪和美乃滋酱，增加了绵密的口感；挞馅则是牛肉粒，调过味的和牛粒弹软香嫩，在口中嚼着吃是一种 享受。

至于六月黄蟹粉大包，在我看来就是普普通通的包子，完全吃不出蟹粉的味道，68元1只的价格显然太贵了。

还有那酥皮叉烧包，外观和口感均不及蔡澜港式点心的酥皮山楂叉烧包，不过总归还算是挺好吃的小点心，2个18元的价格也不算贵。

上桌的是压轴的鲍鱼红烧肉。虽然点的是小份，却是满满的一大盘，两个大男人也还是吃不完。可是，尽管这红烧肉份量十足，但是其味道却让人实难下咽。

红烧肉虽然炖得软烂，真正做到了入口即化，但是浓油赤酱的做法，吃起来还是太过油腻。几片鲍鱼更是完全不入味，清淡的口感，谈不上什么特别的味道。只吃了几口，便索性作罢，还是不再自我折磨了。

，即将结账离开的当口，服务员又及时送来一碟杏仁饼。薄饼口感酥脆，甜度很克制，吃着很香但不油腻，这又是意外之喜。

尽管有3道菜不及预期，但是整体就餐体验还算满意。由于没点蔬菜，她们服务员还很有针对性地送来一份售价68元的炝伴时蔬，那蔬菜醋味适中，清新爽口，大大调和了满腔肉食的油腻之感，可见米其林三星餐厅服务的周到细心之处。