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鱿鱼干怎么做好吃呢？想要制作出美味的鱿鱼干，就一定要先学会干鱿鱼怎么泡发？现在主妇网小编就推荐3款干鱿鱼的做法大全给大家，一起了解一下吧。

一、干鱿鱼的做法大全之砂锅鱿鱼的做法：

1.先将干鱿鱼熟鸡皮冬菇南荠火腿猪蹄鸡汤盐料酒姜葱胡椒面都准备好

2.然后将水倒入大盆中，放入生石灰，然后再放入干鱿鱼浸泡一晚，浸泡的途中要记得搅拌2次

3.浸泡至鱿鱼均匀发胀就可以捞出，放入流动的水中冲洗，然后切成粗丝

4.再将猪脚放入火中烤一下，放入温水中浸泡30分钟，再刮掉烫坏了的皮，并且去掉毛，清洗干净

5.然后将水倒入锅里，放入葱姜，倒入料酒，放入猪脚烧开后撇去浮沫

6.再小火炖煮1个半小时，然后将鸡汤倒入锅里，放入鱿鱼焯一次，然后捞出猪脚

7.再倒入鸡汤，将鱿鱼丝以及配料放入锅里炖煮半小时至汤汁浓稠

8.放入盐，撒些胡椒面调味就可以了。

二、干鱿鱼的做法大全之土豆鱿鱼汤的做法：

1.先将土豆鱿鱼干瘦肉绍菜香菇姜都准备好，然后猪肉洗干净后切好，鱿鱼浸泡好后放入锅里翻炒

2.香菇提前浸泡开，然后土豆洗干净后去皮切成丁，绍菜洗干净后切成块状

3.水倒入锅里烧开后放入食材大火煮开后转成小火煮，大概煮2分钟左右放入盐即可。

三、干鱿鱼的做法大全之乌贼干小排豆腐煲的做法：

1.将鱿鱼干放入水中浸泡软后切成条状，然后将豆腐洗干净后切成块状

2.水倒入锅里烧开后放入排骨，烧开后倒掉水，再冲洗排骨，再将干净的水倒入锅里

3.放入姜丝，放入排骨，倒入料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后放入鱿鱼干

4.中小火炖煮最少2小时，放入豆腐，大火烧开后5分钟撒些香菜段，放入盐调味就可以了。