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吃惯了红烧，今天来个酸甜口的糖醋味，味道也是棒棒的！

食材：

带鱼2条、玉米淀粉2勺、葱适量、姜3片、干辣椒2个、油适量、料酒2勺、生抽2勺、白糖3勺、陈醋4勺、盐少许

做法：

1、带鱼处理干净，洗净控水备用。

2、找个锋利一点的刀，均匀的划上刀口。

3.正反两面均匀的裹上一层淀粉，多余的轻轻抖掉。

4.起锅烧油，七成油温下锅小火慢煎。

5.煎好一面煎另外一面，两面都煎至金黄。

6.糖醋汁：2勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，少许的盐，搅拌均匀。

7.另起锅，下入少许油，加入葱，姜炒出香味。

8.倒入调好的糖醋汁煮开。

9.下入煎好的带鱼，加入两个干辣椒段，烧开转小火烧两分钟。

10.大火收汁即可。

11.起锅装盘，撒上葱花。

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