夏天到了，吃火锅太热，吃冰激凌容易拉肚子，这时候就应该来一口清爽的河鲜！不仅低脂不易胖，也没有烤肉的油腻。而好吃的河鲜该去哪找呢？就去佛山沙寮村~

广东有句俗语叫“大暑小暑，有米懒煮”，炎炎夏日不想下厨房？不如来品尝地道的西江河鲜吧！在高明区打造的乡村旅游线路版图中有个地方被定义为“河鲜一条街”，它就是沙寮村！

从“西滩”到“沙寮”

沙寮村，位于佛山市高明区荷城街道西江边畔，距中心城区7公里左右。在民国初年，一批原本居住在南海的平沙岛上的村民，迁徙到了这一片土地上。

而在最初，这个小小的村子，是建在西江西岸的滩涂地上的，所以原来的名字是“西滩村”。而发展到了后来，人丁兴旺之余，村民们习惯于用甘蔗叶结寮居住，遂改名为“沙寮村”。

正所谓靠山吃山靠水吃水，沙寮村位于西江边上，独特的地理位置造就了他们丰厚的水产品渔获。

靠水吃水的“行家”

高明有长约17公里的西江岸线，河鲜资源丰富。沙寮村位于荷城街道西北部，整个村子沿西江堤围分布，若要品尝地道的西江河鲜，那沙寮村不可不提。

沙寮人爱吃生鲜，这离不开他们临水而居的生活方式。数百米之外便是西江航道，沙寮村人就在这里过生活。过去，沙寮村一带鱼获甚丰，村民常常带着有一个成人高、直径一米多宽的大竹笼到江边“装鱼”，所收获的常常是数十斤重的大鱼。

丰富的河鲜菜式

无论河虾、河蟹、黄鱼、鳊鱼……沙寮村都能够满足你的需求！从小生活在西江边上，沙寮村的村民们个个都可谓是河鲜烹调的大师级人物，他们不但懂得如何捕鱼，也懂得如何吃。因为，西江的河鲜已经是他们生命中不可或缺的一部分。

随着生活水平的日益提高，人们对吃的要求越来越高，其中河鲜也成为了人们追捧的对象，沙寮村利用自身优势，发展出了特色的西江农家乐，不但吸引了众多本地人，来自珠三角的食客们也都闻风而至！可想何止，沙寮村的美味征服了多少人，它的口碑又有多好。

未来的沙寮，不仅有河鲜，还有更多的可能！叹河鲜，品文化，找个时间到沙寮村逛吃吧~