神泉本港野生海鲜码头直发拒绝养殖

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带鱼，又叫裙带、肥带、油带、牙带鱼、鱽鱼等，体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。

营养价值

Nutritionalvalue

带鱼

带鱼含较多的卵磷脂，可以延缓脑细胞的死亡，使大脑返老还童，预防老年痴呆症，故常吃带鱼对老年人大有益处。此外，带鱼的油脂中还含有多种不饱和脂肪酸，它能增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩光洁，具有美容的效果。

带鱼还是一味中药，具有补虚，解毒，止血之功效。

常见做法

Cookingmethods

带鱼

带鱼不仅体肥肉嫩，鱼刺少，而且营养价值非常的丰富，非常的适合老人与小孩食用。带鱼常见的做法就是红烧与香煎。

红烧带鱼的做法

1.将带鱼洗净，撒入盐、姜片、高度白酒腌制10分钟；

2.锅中倒入油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的鱼块沥干水分下锅煎炸至表面金黄后，捞出沥干油；

3.倒出原锅内炸油，锅中留下约1大勺油，下姜片，葱段及红辣椒爆炒香味；

4.放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，续加入调味料（生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉），以中小火烧煮入味；

5. 待汤汁变浓稠后即可熄火，不要都收干，红烧带鱼的汤汁拌米饭，啧啧啧~~多吃两碗米饭不要怪小编哦。

店里实拍

店里的带鱼

国家一级渔港

广东神泉本港野生海鲜

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