带鱼
为嘛？吃不到活的呢？
大家都有同样的疑惑，就是去市场上买带鱼，从来没有见过活的！为什么呢？带着这个疑惑问了许多人，说法很多，究竟是那一种说法更靠谱呢？
带鱼属于深海鱼，身体在水下承受着很大的压力，一捞上水面，压力突然降低，会形成一个压力差，使得带鱼体内内脏承受不了而涨破。形象点儿就像大家小时候见到的火炉爆玉米花似的，砰的一声玉米就飞花了（夸张了，其实就是内伤）。
渔民出海打渔时间长，打上来的鱼没有办法养，只能冰冻，不然全都坏掉了。
......
听起来都有点道理
为什么去过海边渔港的，见过活的带鱼？在海边的餐馆是可以看到活的带鱼呢？难道见到了假带鱼？
首先，从物理学角度来讲，如果捕捞带鱼是慢慢而非快速拉上水面，让带鱼有个压力适应的过程，是可以有一定的存活率的。
其次，带鱼并非深海鱼，教科书上定义生活在水深米以下为深海鱼，而带鱼生活在水深20-米区间，所以带鱼并不是深海鱼，只能算是一种浅海鱼。
再次，带鱼是海鱼，仔细发现，不光是带鱼，在市场上其他的海鱼也是很难看到活的。海鱼脱离了海洋的环境很快就会死掉的。在海边的餐馆或市场可以看到活的，塑造海洋环境容易一些。但是在远离海洋的市场，不太现实。
还有，带鱼分好多种，有的带鱼确实是生长在深海里，但我们在市场上能够买到的带鱼基本上都是浅海而非深海带鱼（东海、南海）。
由于带鱼大规模人工养殖的技术目前还处于摸索阶段，据了解，目前舟山市水产研究所正在努力攻克带鱼人工养殖所遇到的难题。所以我们想要在市场上看到活的带鱼，还需要一段时间。
刘说食品