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鸭
YABAN
班
-寻味-
为什么我的嘴里常含口水
因为我对这只鸭爱得深沉
不用质疑
京城里自然云集了天南海北的美食
然而有支班组实在不一般
据说他们了解鸭子，很会做烤鸭
京味儿和怀旧感十足的“鸭班”来袭
为什么叫鸭班
因为从挑选、处理、烤制、切片
甚至是切鸭子的片数、力度
角度那可都是学问啊
专人专事！
可以说
没有人比鸭班的师傅更懂鸭子
跨进鸭班大门
便发现头顶的蓝天澄澈，白云柔软
就像记忆里的无数个夏天傍晚
大伙儿将桌子搬到四合院的院子里用晚餐
青砖砌成的墙带着浓浓的怀旧情怀
木质的桌椅有着岁月沉淀后的古朴感
仿佛穿梭在老城旧巷之中
你品，你细品
这等用餐环境考究、食材技艺深究
细细专研深耕“北京烤鸭”的门店
值得老饕们一探究竟
火
焰
烤
鸭
当这肥硕的身躯在炉火里走一遭
通体变得枣红，散发出诱人的光泽
在视觉上便给人致命一击！
口水也跟着不争气地流下来了！
烤时也颇讲究传统技艺方法
挂炉用明火烤,以果香木为燃料
果木的甜香沁入鸭体
使烤制的鸭分外香美
这样烤制出的鸭
自然是外酥内嫩，味鲜肉美
更是自带一股枣香味，十分迷人！
在大厨娴熟的刀功下
每一只烤鸭都被片成均匀每片
刀刀有皮有肉
装盘力求形态还原，保持鸭子的大体形态
枣红色的外皮酥脆透亮，泛着诱人的光泽
吃起来油脂水流淌而出，满口生香
鲜嫩的鸭肉吃起来不柴
肥瘦得宜，鲜美可口！
不点烤鸭那你就是没来过鸭班
片好的鸭子在经过火焰的炙烤
香气一下子被激发出来
堪称全场吸睛存在
先上来的精选鸭皮
蘸着白糖直接放进嘴里
那味道，酥香四溢！
鸭肉细腻
想要化在嘴里那是不需吹灰之力
简直是把鸭的味道发挥到淋漓
饼皮带有独①份的香味和嚼劲
再配合自家调制的酱和鸭皮鸭肉一起
夹一些葱丝和黄瓜条
味道简直停不下来！
多种口感在口腔中碰撞
精致的烤鸭搭配精致的食用方法，绝妙！
上品之选
必
点
推
荐
法界大虾奶香浓郁的法界大虾
与任何一道菜都可以搭配
裹满酱汁的大虾
颗颗都是肉质饱满且鲜嫩十足
入口万般滋味涌上心头
香香香！实在是太香
舌尖每一个味蕾都在叫嚣着好吃！
芝士糖醋里脊配小沙拉当普通的糖醋里脊与芝士相遇
一切都变得不简单了
与芝士融汇在一起的吃法
每一个里脊都带着长长的拉丝
软糯香甜，实在是美妙到想哭辽
满屏的芝香味扑鼻而来
是的，每人能拒绝芝士！
酸甜可口，外酥里嫩
浓郁的酸甜酱汁裹着酥脆鲜嫩的里脊
吃上一口味蕾瞬间被激发
鲜花椒鸭肝沉迷于鹅肝等美味之余
不如品鉴一下鸭班的鲜花椒鸭肝
两种质地迥异的食材惊艳相逢
爆炸出一个全新的味觉宇宙
鸭肝口感层次丰富，口感细腻
竟毫不逊色于鹅肝
只一口
鲜香味浓的绵密口感便在脑海里挥之不去
干炸带鱼配薯条酸奶酪京味冷盘上品之选
福利内容
★双人套餐★
★★火焰烤鸭x1套元法界大虾x1份98元★芝士糖醋里脊配小沙拉x1份68元★干炸带鱼配薯条x1份68元★京味冷盘x1份48元★鲜花椒鸭肝x1份68元★酸奶酪x1份38元★酸梅汤x1份48元
现价：元
（门市价元）
