带鱼

首先看带鱼是不是有破肚，带鱼是深海鱼出水就死，如果在出水的时候破肚了，会影响后期的存储，这也是区别A带和B带的一个主要标准。

二看鱼身上的银鳞是否完整，颜色有没有发黑。一般来说颜色越白越好，但是这个不是 的，主要是和鱼的品种有关系，这里就不详说了，我们只说一般市场上的冻带鱼。

三就是看带鱼的眼睛，大家都知道以前骂某某人的眼睛不好看，会说长的死鱼眼，这个就正是我们判断的重要标准，好的新鲜带鱼眼睛是鼓出来的，在次就是刚凹陷回去的， 就是眼睛变成红色的。一般眼睛变成红色的，这个带鱼都是在2.3天以上，肉很可能已经和刺发生脱离，严重影响口感。所以不建议选择。

四看带鱼的眼睛，在 鲜的时候是黑白色的，放一天会变成黄白色。很多的人会说黑白的是国产带鱼，那是忽悠人的，不要相信。

的这步就需要大家用手指轻轻的在鱼身上摸一下，如果没有摸下银鳞就是好的。还有就是记的拿手指戳一下带鱼的身体，看看肉质是否紧实，如果一按一个坑，就不要买了。

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