白癜风专治医院 http://baidianfeng.39.net/a_zhiliao/131124/4296700.html开心，惦记了一整年的刀鱼馄饨终于来啦！这次除了之前的荠菜刀鱼馅、韭菜刀鱼馅，还有新出的纯刀鱼馅。
馅儿是现做的，皮儿是送的，毕竟刀鱼吃的就是一口鲜！
皮馅分装，现包现吃
这样才 吃！
这款刀鱼馄饨，都是收到订单后，当日清晨先杀现做的，只需简单下清水煮，就鲜到打转转！
也可以加点灵魂猪油和紫菜！
承包了一整个编辑部的午饭...
这样2盒，整整包了快个！算下来一碗不过20出头，价格非常美丽。刀鱼馄饨“馅”g/盒*2盒赠送蛋清馄饨皮，元顺丰包邮！送的是大馄饨皮，可以包约个买小馄饨皮的话，可以包约个点击图片，立即购买
购买须知：
1.送的馄饨皮上有麻点，不是发霉，是碱，下水后就会消失；2.收到馄饨馅，请当天新鲜包好新鲜吃，吃不完话包好冷冻，不要等到第二天再包，有可能变质发酸。如果当天没时间包，请将馅料和皮子分开放冷冻保存；3.鱼肉属于高蛋白食品，要比一般馄饨多煮一会，请一定煮透；4.刀鱼馅有生姜末，介意的勿拍。吃饭，不看交情，全看口味。
像吃馄饨吧，四川同事只吃抄手，广东的吃云吞，福建的只吃扁食...谁都不肯妥协。
这种局面，直至这碗刀鱼馄饨，才被打破…
馄饨咕嘟咕嘟，个个饱胀团团打转
早春出水的鲜刀鱼+清晨割的韭菜/荠菜+鲜鸡蛋，一口下去，鲜掉眉毛！肉馅细绵，还带股鱼脂特殊的香，真不愧是鲜刀鱼做的馅。
早春出水的鲜刀鱼，做的馅
刀鱼有多鲜，就不用鹿鹿我安利了吧？央视都好几次去做节目。
不过近几年江刀已经禁捕了，所以这次我们选的是宁波、启东这一代海域的海刀，启东处于长江入海口，江、海仅差一线，渔船就在那一带海域作业捕捞。
每年此时，正是吃刀鱼的上好季节。
“明前鱼骨软如绵，明后鱼骨硬似铁”；因此，刀鱼1年也就只卖这些天，清明后下市，得抓紧吃！
要知道，市面上很多刀鱼馄饨，用的是湖刀，腥味重，口感差；还掺杂别的杂鱼，大量味精提鲜。
我们选的这款，眼见为实，直接备了满满2大盒纯海刀馅料(g/盒*2盒)，自己包，大馄饨个没问题！满满一盒，实打实全部都是刀鱼肉做的馅
包大馄饨，40-50个没问题！
并且坚持每天早上现杀现做，只加盐和少许糖，原汁原味，吃到的是刀鱼真正鲜美。你看着一勺刀鱼馅，十分湿软绵糊，就像打的极细腻的鱼滑。这款是荠菜刀鱼馅
赠送的大馄饨皮，加了碱水和鸡蛋清，吃起来更柔韧有弹性！这样2盒，整整包了快个！自己买小馄饨皮的话，可以包个！（是时候展现你的厨艺！）馄饨皮也是顶好的！
加了碱水和鸡蛋清
吃起来更柔韧有弹性
2盒刀鱼馄饨馅包了近个
而且馅料放得很豪迈
对啦，吃不完的可以冷冻储存起来。
一碗上好的刀鱼馄饨，煮出来的汤底，鱼脂香气十足，只要加点生抽和猪油，就鲜的不得了！
当然嗜辣星人也可以加点辣椒，这一口下去把整个春天吃进了嘴里~
馄饨个头大的嘞，1个就铺满1把勺子
趁着春江水暖，买一份刀鱼馄饨和家人朋友尝鲜，才不辜负大好春光！
刀鱼馄饨“馅”g/盒*2盒赠送蛋清馄饨皮，元顺丰包邮！送的是大馄饨皮，可以包约个买小馄饨皮的话，可以包约个点击图片，立即购买
购买须知：
1.送的馄饨皮上有麻点，不是发霉，是碱，下水后就会消失；2.收到馄饨馅，请当天新鲜包好新鲜吃，吃不完话包好冷冻，不要等到第二天再包，有可能变质发酸。如果当天没时间包，请将馅料和皮子分开放冷冻保存；3.鱼肉属于高蛋白食品，要比一般馄饨多煮一会，请一定煮透；4.刀鱼馅有生姜末，介意的勿拍。刀鱼馄饨都是顺丰发货，泡沫纸箱，馄饨馅上下层都有冰袋隔着，收到时还冰冰的，体验满分。
买馄饨馅送馄饨皮，这样的搭配太贴心了，不用再单独买皮子，收到就可以开包。
有一说一，送的馄饨皮水平真不错，加了鸡蛋清，细滑有韧性，不易煮破，煮完滑而不黏。
馄饨馅一共3种馅料，纯刀鱼、韭菜刀鱼、荠菜刀鱼。
纯刀鱼的鱼鲜最明显，荠菜刀鱼的像在吃蟹肉馄饨，韭菜刀鱼的则是混合着韭菜香和鱼香，满满当当一整盒的馄饨馅，实在。
缺了一口是因为偷偷包了一点尝鲜了...
这款是纯刀鱼馅
馄饨一般干捞或者带汤吃，还可以做煎蛋馄饨，都好吃绝了！荠菜刀鱼馅的吃起来鱼香十足，但不腥，尤其是蘸醋吃，感觉像吃蟹肉馄饨！
韭菜刀鱼馄饨特别鲜香，我个人更喜欢，味道更丰富。
对我来说，这两款馅料的咸淡正好，不需要再调味了，煮好的馄饨馅，还带着点汤汁，吃起来不松散不干。
汤馄饨放了点紫菜香菜入汤，更增添了海鲜的味道，连汤吃的馄饨表皮更滑！
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刀鱼馄饨都是下单现做，所以都是需要预定的！
精选早春出水、个大肉满的雌刀鱼（刀鱼雌大雄小），荠菜和韭菜也是当日清晨现割。
将刀鱼、猪肉、韭菜/荠菜一起放入容器，打入嫩头鸡蛋清搅拌均匀，倒入花雕腌制去腥，绝不入冷藏室，追求的就是原汁原味的鲜美。
有了金贵的馅料，当然也得配上 的馄饨皮。
随便拿一张都不起皱、不漏底，而且片片透光、细腻平滑。
刀鱼馅和饺子皮是分开包装的，和家人朋友一起包馄饨才有趣味嘛，还特有成就感。
不会包馄饨的朋友
教程也给你们安排上了，收好：
①
舀一勺馅料，放入馄饨皮中间
②
馄饨皮对折，边缘重合后压实
③
底部对折往里扣起
④
两角沾住即可
⑤
水沸下锅扔馄饨
的刀鱼馄饨久煮不破不烂，个个饱胀。
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