于二闯脆鱼火锅的做法,脆鱼火锅技术配方
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脆鱼火锅内容大体为:
脆鱼老油的制作
脆鱼老油核心配比
脆鱼老油核心制作工艺
脆鱼底料的核心制作
脆鱼老油+底料的转换
脆鱼老油+底料的制作处理
脆鱼核心腌制料
脆鱼核心料配比
脆鱼腌制料勾兑工艺
脆鱼操作标准
脆鱼的制作流程
脆鱼的制作工艺
脆鱼辅料的配比
脆鱼辅料的搭配
脆鱼转换火锅
脆鱼转换火锅的高汤制作