一场看似意外的疫情，

引起了很多行业的震动和变化，

而疫情病毒来源于野生动物，

不禁让我们思考

什么才是安全健康的食品？

水产品可以放心吃

从食品安全角度，有种说法是：吃四条腿不如吃两条腿，吃两条腿不如吃一条腿，吃一条腿的还不如吃没有腿的。由于水产动物生活在水里，且目前尚未发现人类与水产动物有交叉感染的病毒性病原。

因此，小渔哥告诉大家：水产品是这个疫情肆虐季节里最让人放心吃的食品之一。

福建是水产养殖大省

福建省作为我国水产养殖大省之一，注重突出优势特色品种，围绕大黄鱼、石斑鱼、鳗鲡、对虾、牡蛎、鲍鱼、紫菜、海带、海参、河鲀等十大品种打造“福渔”品牌，为大众提供了丰富的水产品食物来源。

大黄鱼

鳗鲡

牡蛎

紫菜

海参

石斑鱼

对虾

鲍鱼

海带

河豚

大

黄

鱼

大黄鱼肉质较好且味美，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。其含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。其肝脏富含维生素A，为制鱼肝油的好原料。黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经，中医认为，其有和胃止血、益肾补虚、健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

石

斑

鱼

石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点，蛋白质大多由优质 酸构成，有助于脑细胞的滋养和生长。富含多种无机盐和钙、铁、磷以及各种维生素，能增强人体体质，提高免疫力。其鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整成长和促进胶原细胞合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。石斑鱼还有健脾益气、活血通络、滋补肝肾等药用价值。深海东星斑的鱼骨内还有珍贵的“脑黄金”成分，能激活脑细胞，提高记忆力，延缓大脑老化。

鳗

鲡

鳗鲡含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质以及被俗称为“脑黄金”的DHA（二十二碳六烯酸）/EPA（二十碳五烯酸）。科学研究表明，鳗鲡是含EPA和DHA 的鱼类之一，能促进儿童及青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。其富含维生素A和维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力大有益处。鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老。长期食鳗，对于强健体魄、增进活力以及滋补养颜上极有帮助。

对

虾

对虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。对虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

牡

蛎

牡蛎肉肥美爽滑，营养丰富，钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，素有“海底牛奶”之美称，食后有助于骨骼、牙齿生长。牡蛎肉中含有多种 酸、糖原、大量活性微量元素及小分子化合物，补充糖原可改善机体心脏及血液循环功能，并能增进肝脏的功能。牡蛎是含锌最多的天然食品之一，锌是男性生殖系统里至关重要的矿物质，因此食用牡蛎可以提高性功能。牡蛎含有大量的亚铅，可以滋润肌肤，促进皮肤新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。

鲍

鱼

鲍鱼被誉为海洋“软黄金”，其肉质细嫩、营养丰富，高蛋白，低脂肪， 酸种类齐全、配比合理，含有丰富的维生素、微量元素和多种生物活性物质，是一种对人体非常有利的食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。鲍壳又称石决明，是一种具有清热平肝，滋阴补阳，明目退翳功效的中药。鲍鱼肉中能提取鲍灵素，能够提高人体免疫力，破坏癌细胞的生长代谢过程，增强抑制肿瘤的几率同时还不损害人体正常细胞，对预防和治疗各种癌症、肿瘤的效果非常好。

紫

菜

紫菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值。含碘量很高，可用于治疗甲状腺肿大，有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途。含丰富的膳食纤维，且热量很低，经常食用，可达到瘦身塑形的效果。紫菜多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可以提高机体免疫力。紫菜中含有大量的牛 ，对促进婴儿大脑发育及儿童的生长发育、抗氧化、抗衰老都具有良好的功效。

海

带

海带热量低、蛋白质适中、含有丰富的褐藻酸、 、甘露醇以及多种微量元素，是一种理想的天然海洋食品。含有非常丰富的碘，对预防和治疗甲状腺肿有很好的作用。含有多种维生素，有助于形成糖蛋白，维持皮肤的正常功能，防止感染和患皮肤病，使皮肤保持光滑细腻。海带中有大量的岩藻多糖，具有抗肿瘤、改善胃肠道、抗氧化、增强免疫力、抗血栓、降血压、抗病毒等多种生物功能。海带含有大量膳食纤维，可帮助我们健康减肥。

海

参

海参不但富含 酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。海参体内含有18种 酸，能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。海参必需脂肪酸种类齐全，对于增强人体免疫以及人脑的机能具有重要作用。海参中的酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。现代药理研究表明，海参具有抗肿瘤、调节免疫力、抗氧化等多种药理作用。

河

豚

河鲀富含蛋白质、维生素、 酸、不饱和脂肪酸、微量元素及其毒性物质河鲀毒素、河鲀酸等，尤其是可食部位中的谷氨酸含量为鱼类之最。河鲀毒素有镇静、局麻、解痉等功效，能降血压、抗心律失常、缓解痉挛。除河鲀毒素外，利用它的皮肤提炼的止血粉，对大出血亦有 。河鲀味甘，性温，有毒，能除风湿，补脾利湿，适用于脾部虚弱的人，有滋补脾部的效果，对食欲不振、容易体乏的人也有一定的功效。

福建水产品鱼虾蟹贝藻品种非常多

可为我们提供丰富的营养

增强体质

提高免疫力

帮助我们全力抗“疫”！