带鱼一直是普通的家常菜，但不知不觉中带鱼已经比黄鱼都贵了，因为带鱼没有养殖的，都是野生的，还带着钩子就卖出来了。

今天试着做一个精致小菜。

首先把新鲜带鱼去骨切段。

用盐胡椒黄酒腌制。

西兰花芦笋黄椒红椒焯烫。

用大油小火把带鱼炒熟发白。

把蒜末姜末炝锅，加入带鱼蔬菜翻炒均匀加蚝油麻油盐调味勾芡出锅。