我们生活中鱼的种类特别多，今天小编就来跟大家说这个带鱼，可能一说做这样的鱼有很多吃货一定是被吸引了吧，像这样的鱼在我们生活中也是最为常见的鱼类，很多人应该都是吃过吧。其实带鱼还有一个名字就是叫做牙带鱼。带鱼跟乌贼、大小黄鱼被称为是我们四大海产。还有一些地方叫带鱼裙带。带鱼上面的营养也是非常丰富的，主要是它里面包含了脂肪还有很多的蛋白质、维生素等等。经常吃带鱼的话能让我们暖胃、补气养血的作用，与此同时也是我们老人跟小孩的滋补食物。一说到这个带鱼小编就想起了小的时候，以前的时候吃带鱼只能是在过年或者是过节的时候吃，每次过年的时候都是特别期待的一个食物就是油炸带鱼，现在慢慢生活水平上来了，也就不像以前了。小编有些时候去超市就能看见有卖带鱼的，而且很多人都是买回家中去做一到美食，可是有些时候让人们非常的苦恼，比方说我们在做这个鱼之前都已经清洗得干干净净了，但是我们做完之后我们吃进嘴里面就会觉得腥，不好吃这到底是什么原因呢？大家应该都知道我们平时吃一些肉类的食物，要是肉上面有一些味道或者是腥，那么就会影响我们味觉的体验，所以在每次做这样的菜都要把腥味去掉。所以说在做带鱼的时候，清水清洗之前还要做一件事！十个人里面有九个人都是不知道的，难怪吃起来腥味重。这个带鱼本身就是一个腥味大的食物，所以当我们买回家之后我们一定不要直接去用清水清洗，完事之后我们看上去是很干净，但是去腥的效果是不好的。所以我们在清洗带鱼之前我们先准备一些碱水，然后把带鱼放进去浸泡一些时间，之后在拿去清洗，这样带鱼里面的腥味就会没有了。这些都弄完了之后我们想做什么样的带鱼美食都是可以的了，这样做出来的一定是最好吃的带鱼。