茄汁糖醋带鱼带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。学会这道菜，过年露一手！为团圆家宴做这样一道红彤彤的茄汁带鱼，酸酸甜甜，绝对讨喜！原料：带鱼、番茄沙司、食用油、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、糖。做法步骤：第1步、带鱼洗净，放入盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。第2步、带鱼炸至金黄。第3步、油热后放入葱末、姜末炒香。第4步、放入番茄沙司、糖、盐、生抽、适量水，小火翻炒至黏稠。第5步、放入炸好的带鱼，小火煨煮2分钟，期间翻一次面。第6步、撒一些葱末即可关火。第7步、酸甜适口。小贴士：这道菜偏甜口，您也可以放一点点醋，增加一点酸味。来自美食天下tgcyy的作品。