立冬已经过去很久了，冬天的寒冷，想必大家都已经见识过了。最近很多朋友都说，天气一冷，便什么也不想做了，就想自己在家窝着，吃点美食，看看电视，尤其是炸点带鱼吃。冬天正是带鱼产量增高的季节，这个季节的带鱼，不仅肥厚鲜美，而且口感也十分软嫩，不光如此，它含有的营养价值极高，特别是适合在冬天使用。带鱼的价格虽然略贵，但它确实有贵的理由。作为一种深海鱼，它含有丰富的优质蛋白质和人体所需要的维生素以及矿物质元素。不光如此，它的肉吃起来口感极好，很多人都抢着买来吃。大家喜欢吃炸带鱼吗？小编自己就特别喜欢吃，在冬天炸点带鱼放起来，吃饭时来一盘，或者用它来招待客人，既好吃用体面，如果大家也喜欢吃带鱼的话，就跟着小编一起来看一看，怎么样才能正确的做出最好吃的带鱼吧。经过小编的多次研究，发现我们在炸带鱼的时候，八成人都会选择直接把带鱼放入油锅中炸，但是那样炸出来的带鱼味道一点也不香，我们还需要在下锅之前加上两步，炸好的带鱼才会酥香软滑，吃起来味道才会更好。首先在把带鱼下锅之前，把带鱼的切成段，清洗后腌制起来，腌制完成后再洗一遍，沥干水分。准备少量的面粉打入蛋清，再加入水分拌成面糊，把鱼放入调好的面糊中。起锅烧油，把生姜放入，等把姜炸焦以后，再把带鱼依次放入锅中，用小火慢炸，炸的时候还要注意不停的搅动，让鱼肉均匀的受热，等到一面金黄时，翻面继续炸，接着当带鱼表面的面糊变色以后，捞出来控干油份。再重新热油，把带鱼放入，重新炸30秒，这样捞出来沥干油分即可食用。喜欢吃带鱼的朋友们一定要记住，千万不要盲目的把鱼放入锅中直接炸，一定要加上上述那两个步骤，这样做出来的带鱼会更加的酥香脆嫩，味道更加鲜美，趁着刚看完，赶紧去试一下吧！