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现如今随着我们生活水平的提高，生活压力也变得更大了，很多时候在职场上应酬，就不得不上酒桌。在酒桌上除了各种主菜，还会有各种下酒菜。不过现在很多酒店菜谱的下酒菜，都不比过去那么实在了。不仅分量少，价格还高。要知道在上个世纪70年代，那时候人们喝酒都是两碗白酒配上一碟花生米。

现在随着生活的改善，下酒菜种类是丰富了，不过最受欢迎的也还是那么几样。可是在我国，有样下酒菜虽然现在食用的人少了，但在过去却是火遍大江南北的，它就是带鱼。带鱼经过烹饪后，口感丰富。经常食用带鱼，也能调节人体的气虚，对身体而言还是好处更多的。

尤其是对于生长期的青少年而言，可以多食用带鱼补钙。不过在过去带鱼的价值量要比现在高，那时能吃上带鱼的可以称得上那个年代的土豪。在70年代，带鱼也被视为当时最受欢迎的一样下酒菜。当时烹饪带鱼最主要的方式，其实就是红烧，成品后的带鱼可以搭配小酒，吃起来堪称一绝。

在农村地区，到了过年过节的时候，餐桌上才有可能出现这道菜。不过现如今在下酒菜里，已经很少能见到带鱼了，大多被遗忘了，你们谁还记得它呢？大概是因为带鱼吃起来并不利索，尤其是对于经常喝酒的人而言，喝太多酒就不清醒了，再吃带鱼就比较容易被鱼刺卡喉。

因此大家在酒桌上能见到带鱼的几率在减少，即便现在带鱼的价格并不高。如今大家想吃带鱼，都是自己去超市买的带鱼罐头，主要这样更省事。像带鱼这种老一辈人常吃的食物，虽然是一道经典下酒菜，但最终还是比更容易消化的下酒菜所替代。