带鱼相信很多人都吃过，带鱼的做法非常多，不同的做法不同的口味，一次去饭店看到菜单上有一个菜名就叫“一条带鱼”，以前吃过很多带鱼，有干炸、有红烧、还有炖带鱼等很多做法，为了尝一口鲜，就抱着试试的态度选择了这道菜，没想到让我大吃一惊。带鱼又称裙带鱼、牙带鱼，属于鲈形目，带鱼科。因其身体侧扁，呈带状，尾细长如鞭而得名。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富。每克带鱼含蛋白质18.4克，脂肪4.6克，还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。带鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。带鱼的营养价值非常丰富，带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。而且带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。带鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。当我看到服务员不一会就真端上来一个长长的菜盘，里面放着一条长长的带鱼。而且这条带鱼有头有尾，没错是完整的一套带鱼，有头有尾。尝了一口，这道“一条带鱼”对于我来说的可真是有点咸，也可能是我的个人口味，而且味道也很普通，没有太多惊喜或者惊讶。不过店里的服务员倒是很吸引眼球，面带黑纱的打扮让人还算没白来。当然这应该不是特色，因为只有她一个如此，其他都比较正常。别问店在哪里这不是广告。带鱼的做法很多，你是否也吃过不同的做法呢？带鱼富含营养价值丰富，是一个很多消费者都非常爱吃的美食，而且老少皆宜，它还有滋补养颜的功效。如今人们的餐桌上总是会有带鱼出现。其实不论是新鲜带鱼还是冻带鱼都可以制作出不同的美食。