相关常识
带鱼富含蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2等多种营养成分。带鱼还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、润泽肌肤、美容的功效。
1带鱼宰杀处理干净，切段。
2生姜去皮洗净，切片。
3葱叶洗净，切葱花。
4带鱼块加适量料酒、葱、姜、盐、味精、白糖、鸡粉拌匀，腌渍10分钟入味。
5热锅注油，放入带鱼，用中火煎制片刻。
6用锅铲翻面。
7小火再煎约2分钟至焦黄且熟透。
8淋入少许生抽提鲜。
9出锅装盘即成。
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