现在去舟山国际水产城舟渔交易分场码头转转
你会看到
一箱箱东海带鱼从渔船上“滑出”
被运输至交易区
称重装车发货
人来人往忙碌得很
冬天是带鱼的季节
每年东海带鱼汛往往从立冬开始
历时三个多月
带鱼为了越冬
体内脂肪积蓄肉厚油润
冬至前后
是带鱼们最肥美的时候
香煎带鱼图源：视觉中国
每每这段时间
不仅舟山吃货们蠢蠢欲动
岛外的小伙伴也常问小编
现在的舟山带鱼是不是超好吃
图源：视觉中国
阿拉舟山带鱼为啥这么受欢迎？
是这样的↓↓↓
我国带鱼主要有产自：黄渤海、东海、南海。这三个产区的带鱼味道各有不同，水温是主要原因。南海水温高，生长速度快，鱼肉容易松垮，口感不紧。
而黄海和渤海的品种与东海舟山的差不多，但是水温又过于寒冷，水质也比不上东海，品质上也就差一些。
而且东海带鱼越冬之后，会洄游到舟山渔场产卵，此时最为肥美，堪称 。之后它们会北上黄海觅食，但鉴于此时它们刚产完卵，极大消耗了体力，瘦弱得多，因此同为东海带鱼，黄海捕捞的品质也不如舟山所产。
那么如何鉴别舟山带鱼呢？
只要记住四个字——“三小”“一厚”
所谓“三小”指的是舟山带鱼外形：个头小，头小，最关键是眼睛小。
“一厚”指的是舟山带鱼的形体，在同样的重量下，舟山带鱼比其它带鱼要更窄更厚，身材更显丰腴。
图源：浙江新闻客户端
现在舟山带鱼价格如何呢？
小编从嵊泗农贸市场了解到：
不同个头的雷达网带鱼价格差异较大
一条8至9两的雷达网带鱼价格为35元/斤左右
一条半斤大小的带鱼则为20元/斤左右
通讯员滕存章摄
而目前码头的批发价为
每公斤10至70多元不等
带鱼是一风贵过一风
年的时候
带鱼曾经涨价到五六百元一公斤
临近年关
带鱼的价格也会相较现在贵一些
你还在等什么
快去菜场买条带鱼回家尝尝呗
图源：视觉中国
部分内容来源于浙江新闻客户端
责任编辑：滕蓉
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